பொருளடக்கம்
முன்னோர்களின் பாரம்பரிய உணவான கம்பு தயிர் சாதம், தற்போது ஆரோக்கிய உணவு பிரியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. நார்ச்சத்து, புரதச்சத்து மற்றும் பல வைட்டமின்கள் நிறைந்த கம்பு, நீரிழிவு நோய் உள்ளிட்ட பல நோய்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை எப்படி செய்வது என்பதை இந்த பதிவில் காணலாம்.
கம்பு தயிர் சாதத்தின் அற்புத நன்மைகள்:
- நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது: கம்பில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயர்த்தி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவாக அமைகிறது.
- செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: நார்ச்சத்து நிறைந்த கம்பு, செரிமானத்தை எளிதாக்கி, மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைத் தடுக்கிறது.
- எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது: கம்பு நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்திருக்கும் உணர்வைத் தருவதால், அடிக்கடி பசி எடுக்கும் பிரச்சனையை குறைத்து, எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
- இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: கம்பில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி, இதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
கம்பு தயிர் சாதம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- கம்பு – 1 கப்
- பால் – 1.5 கப்
- தயிர் – 1/2 கப்
- கேரட் – 1 (துருவியது)
- கடுகு – 1/4 ஸ்பூன்
- உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 ஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
- வர மிளகாய் – 2
- இஞ்சி – ஒரு துண்டு (துருவியது)
- மாங்காய் – 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
- பெருங்காயத்தூள் – 1/4 ஸ்பூன்
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
- கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து
- கொத்தமல்லித்தழை – சிறிது
செய்முறை:
- கம்பை சுத்தம் செய்து, காய்ந்த மிக்ஸியில் ரவைப் பதத்துக்கு உடைத்துக்கொள்ளவும்.
- உடைத்த கம்பை 5 கப் தண்ணீரில் போட்டு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.
- 4-5 விசில் விட்ட பிறகு, பால் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
- தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
- தாளிப்பை கம்பு சாதத்தில் சேர்த்து, அதனுடன் கறிவேப்பிலை, வர மிளகாய், பொடித்த பச்சை மிளகாய், துருவிய இஞ்சி, உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய மாங்காய், துருவிய கேரட், தயிர் மற்றும் தேவையான அளவு சூடான தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
- கொத்தமல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.
கருப்பு எள், வெங்காயம் போன்றவற்றை சேர்த்து சுவையை மேலும் கூட்டிக் கொள்ளலாம்.
குறிப்பு: கம்பு தயிர் சாதத்தை வெந்நீரில் கழுவிய கைப்பிடி அளவு துளசி இலைகளை சேர்த்து சாப்பிட்டால், அதன் மருத்துவ குணம் மேலும் அதிகரிக்கும்.
இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கம்பு தயிர் சாதத்தை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொண்டு, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழலாம்!
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
