சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற உணவுகள்:
- பருப்புகள் மற்றும் விதைகள்: பருப்புகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளன, மேலும் அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாக பாதிக்காது. உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை பெற இந்தப் பருப்புகளை எந்த உணவில் சேர்த்து எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
- பீன்ஸ்: பீன்ஸில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. பீன்ஸ், குறிப்பாக கருப்பு பீன்ஸ், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கியிருந்தாலும், அவற்றில் அதிக அளவு புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற தாதுக்களும் உள்ளன, எனவே அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பெண்ணை வழங்குகின்றன.
- பழங்கள்: மாவுச்சத்துள்ள பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள் போன்றவை) மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற அதிக சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க காரணமாக இருக்கலாம். சிட்ரஸ் பழங்கள் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த சுவை கூடுதலாகும். அதிக நார்ச்சத்து, கொழுப்பு மற்றும் புரதம் ஆகியவற்றை பழங்கள் வழங்குகின்றன.
- முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள்: புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம் முட்டை. புரதம் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது என்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த புரதம் நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வது அவசியமாகிறது. பால் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, புளிக்கவைக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. முழு கொழுப்பு மற்றும் கரிம பொருட்கள் சிறந்தவை.
- காய்கறிகள்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடிக்கடி வைட்டமின் சி குறைப்பாடு ஏற்படலாம். எனவே பச்சை இலைக் காய்கறிகள் அதிகம் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவை அதிக வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன. கூடுதலாக, கீரை, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அருகம்புல் போன்ற பச்சை காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும். பொதுவாக, மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் அபாயம் அதிகம் உள்ளது.
- பாஸ்தா: வெள்ளை ரொட்டி அல்லது உருளைக்கிழங்குக்கு மாறாக, பாஸ்தா ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. பாஸ்தாவில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் இருப்பதால், பல நீரிழிவு நோயாளிகள் அதைத் தவிர்க்கிறார்கள். இருப்பினும், நீரிழிவு உணவை நிர்வகிக்கும் போது பாஸ்தாவை மிதமாக உட்கொள்ளலாம்.
- இறைச்சி: நீரிழிவு நோயாளிகள் புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பால் பொருட்கள், சீஸ், இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவை அதிக புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த ஒவ்வொரு உணவிலும் உள்ள புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவு வேறுபடும்.
- பூண்டு: வாய் துர்நாற்றம் காரணமாக, பலர் பச்சையாக பூண்டு சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கின்றனர். இருப்பினும், பூண்டு சாறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிடைக்கும் இன்சுலின் அளவை உயர்த்துகிறது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இதனால், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு குறைவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
மேலும், சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்த, தினசரி உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள். அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கார்ப்போஹைட்ரேட் உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தொடர்ந்து போதுமான தண்ணீர் குடியுங்கள்.
