பொருளடக்கம்
கிராமத்து உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று தான் உப்பு கறி சிக்கன். அதிக மசாலா இல்லாமல், எளிமையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும் இந்த உணவு, பலருடைய பேரன்பைப் பெற்றிருக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், கிராமத்து உப்பு கறி சிக்கனை எப்படி செய்வது என்பதை பற்றி விரிவாக பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- சிக்கன் – 1/2 கிலோ
- உப்பு – தேவையான அளவு
- மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா – 1/4 டீஸ்பூன்
- வெங்காயம் – 1
- தக்காளி – 2
- பூண்டு – 5 பல்
- இஞ்சி – ஒரு துண்டு
- கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
- தண்ணீர் – தேவையான அளவு
உப்பு கறி சிக்கன் செய்முறை
- சிக்கனை சுத்தம் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்.
- வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கறிவேப்பிலை தாளித்து, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை வதக்கவும்.
- வெங்காயம் வதங்கியதும், சிக்கனை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- சிக்கன் நன்றாக வதங்கியதும், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.
- தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
- குறைந்த தீயில், சிக்கன் வெந்தது வரை வேக வைக்கவும்.
- சிக்கன் வெந்ததும், தண்ணீர் வற்றி, கிரேவி திக்காக வந்ததும், அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
குறிப்பு
- உப்பு கறியில் உப்புதான் முக்கிய பொருள். எனவே, உங்கள் சுவைக்கேற்ப உப்பின் அளவை சரி செய்து கொள்ளலாம்.
- காரம் அதிகமாக பிடிக்கும் என்றால், மிளகாய் தூளின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
- இந்த உப்பு கறியை சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
