நாவூறும் சுவையில் காளான் மிளகு மாசலா: இலகுவாக செய்வது எப்படி?

காளான் மிளகு மாசலா என்பது ஒரு அருமையான தென் இந்திய விருந்து உணவு. அருமையான நறுமணமும், காரமும், மிளகின் தனிச்சுவையும் சேர்ந்த இந்த குழம்பு வகை சாதம், சப்பாத்தி, இடியாப்பம், ரொட்டி என அனைத்திலும் ஏற்றது. இந்த கட்டுரையில், வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய முறையில் காளான் மிளகு மாசலா செய்முறை பகிரப்படுகின்றது.

காளான் மிளகு – தேவையான பொருட்கள்:

காளான் மிளகு – செய்முறை:

1. காளானை சுத்தமாகத் தோல் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.

2. மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வறுக்கவும்.

• வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி மிளகு, சீரகம் வறுக்கவும்.
• அதில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
• இவை நன்கு வறுக்கப்பட்டதும் அதனை மிக்கியில் அரைத்து ஒற்றையாக வைத்துக்கொள்ளவும்.

3. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வதக்கவும்.

• அந்தே வாணலியில் மீண்டும் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் வதக்கவும்.
• வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக வந்ததும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசியாகும் வரை வதக்கவும்.

4. மசாலா சேர்க்கவும்.

• இப்போது மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், கார மசாலா சேர்த்து கிளறவும்.
• அரைத்த மிளகு-இஞ்சி விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து வதக்கவும்.

5. காளான் சேர்த்து குழம்பாக்கவும்.

• வெட்டிய காளான்களை சேர்த்து 5–7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
• தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சிறிது கொதிக்க விடவும்.
• உப்பு சேர்த்து நன்கு இறக்கவும்.

6. அலங்கரிப்பு மற்றும் பரிமாறல்.

• கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
• சூடாகச் சாதம், சப்பாத்தி, இடியாப்பம், தோசை போன்றவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

முடிவுரை:

காளான் மிளகு மாசலா என்பது சுவை, நாற்றம், காசீவின் சிறப்புமிக்க ஒரு சூப்பர் ஹிட் ரெசிபி. உங்கள் அன்றாட சமையலில் இதனைச் சேர்த்தால், உங்கள் வீட்டிலுள்ள அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இந்த செய்முறையை ஒரு முறையாவது முயற்சி செய்து பாருங்கள் – நிச்சயமாக நன்றி சொல்லுவீர்கள்

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.