குழந்தைகள் விரும்பும் நூடுல்ஸ்: ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியதா | Children’s Favorite Noodles: Are They Harmful to Health?

subalingamMarch 15, 2024

0 2 நிமிடங்கள் வாசிப்பதற்கு

பொருளடக்கம்

குழந்தைகள் விரும்பும் நூடுல்ஸ்: ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியதா?

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவுகளில் ஒன்று நூடுல்ஸ். எளிதில் சமைக்கக்கூடியதும், சுவையாக இருப்பதும் இதன் பிரபலத்திற்கு காரணம். ஆனால், நூடுல்ஸ் அதிகம் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடியது.

நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதால் ஏற்படக்கூடிய சில பிரச்சனைகள்:

1	ஊட்டச்சத்து குறைபாடு	நூடுல்ஸ் பெரும்பாலும் மைதா மாவினால் செய்யப்படுகிறது. இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாகவும், அதிக சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாகவும் இருக்கும். இதனால், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் குறைபாடு ஏற்படலாம்.
2	உடல் எடை அதிகரிப்பு	நூடுல்ஸில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. இதனால், உடல் எடை அதிகரிக்கக்கூடும். நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால், விரைவாக செரிமானமாகி பசியை அதிகரிக்கும்.
3	இதய நோய் அபாயம்	நூடுல்ஸில் உள்ள அதிக சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு இதய நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும்.
4	நீரிழிவு நோய் அபாயம்	நூடுல்ஸில் உள்ள அதிக கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிக்கும்.
5	செரிமான பிரச்சனைகள்	நூடுல்ஸில் நார்ச்சத்து குறைவாகவும், கொழுப்பு அதிகமாகவும் இருப்பதால் மலச்சிக்கல் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
6	குளுட்டோன் ஒவ்வாமை	சிலருக்கு நூடுல்ஸில் உள்ள குளுட்டோன் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். இதனால் வயிற்று வலி, வீக்கம், குமட்டல் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படலாம்.

Table 1

நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க முடியாவிட்டால்:

வீட்டிலேயே நூடுல்ஸ் தயாரிக்கவும்: இதன் மூலம், பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களை கட்டுப்படுத்த முடியும்.
காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சேர்க்கவும்: இதன் மூலம், நூடுல்ஸில் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை அதிகரிக்க முடியும்.
முழு தானிய நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தவும்: இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் இருக்கும்.
அளவோடு சாப்பிடவும்: அடிக்கடி மற்றும் அதிக அளவில் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.

நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டுமா?

முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஆனால், அளவாகவும், அரிதாகவும் சாப்பிடுவது நல்லது. வீட்டில் சமைக்கும்போது, மைதா மாவுக்கு பதிலாக கோதுமை மாவு, காய்கறிகள், முட்டை போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பொருட்களை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

குழந்தைகளுக்கு நூடுல்ஸ் கொடுப்பதை தவிர்ப்பது நல்லது. அதற்கு பதிலாக, சத்தான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை கொடுக்க வேண்டும்.

நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக:

சப்பாத்தி, தோசை, இட்லி போன்ற உணவுகளை சாப்பிடலாம். காய்கறி சூப், பழங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளை சாப்பிடலாம். நம் உணவில் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சேர்த்துக்கொள்வது நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியம்.

குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகள்:

1	பழங்கள்	வாழைப்பழம் ஆப்பிள் மாம்பழம் பப்பாளி தர்பூசணி ஸ்ட்ராபெர்ரி திராட்சை பலாப்பழம்
2	காய்கறிகள்	கேரட் பீட்ரூட் வெள்ளரிக்காய் முட்டைக்கோஸ் பசலைக்கீரை புடலை தக்காளி வெங்காயம்
3	தானியங்கள்	சாதம் கம்பு கேழ்வரகு தினை சோளம் ஓட்ஸ்
4	பருப்பு வகைகள்	பட்டாணி துவரம் பருப்பு உளுந்து பயறு கொண்டைக்கடலை
5	பால் பொருட்கள்	பால் தயிர் மோர் சீஸ்
6	புரதச்சத்து	முட்டை மீன் கோழி ஆட்டுக்கறி
7	கொழுப்புச்சத்து	நெய் தேங்காய் எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய்

Table 2

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்:

பல்வேறு வண்ணங்களில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வழங்கவும்.
முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பதிலாக சாறுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
பழங்களை சிற்றுண்டியாக வழங்கலாம்.
காய்கறிகளை சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

தானியங்கள்:

முழு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களைத் தவிர்க்கவும். ஓட்ஸ், கம்பு, கேழ்வரகு போன்ற தானியங்கள் நல்ல தேர்வுகள்.

புரதச்சத்து:

மீன், கோழி, பருப்பு வகைகள், முட்டை, பால் பொருட்கள் போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை வழங்கவும். வாரத்திற்கு குறைந்தது இரண்டு முறை மீன் சாப்பிட குழந்தைகளை ஊக்குவிக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைத் தவிர்க்கவும்.

பால் பொருட்கள்:

குறைந்த கொழுப்புள்ள அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தயிர், சீஸ் போன்ற பால் பொருட்களை வழங்கவும்.

கொழுப்புகள்:

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நட்ஸ், விதைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நல்ல தேர்வுகள். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைத் தவிர்க்கவும்.

தண்ணீர்:

குழந்தைகளுக்கு போதுமான தண்ணீர் கொடுக்கவும். சர்க்கரை பானங்களைத் தவிர்க்கவும்.

பிற குறிப்புகள்:

உணவு நேரங்களை வழக்கமானதாக வைத்திருங்கள்.
குடும்பமாக ஒன்றாக சாப்பிடுங்கள்.
குழந்தைகளை உணவு தயாரிப்பில் ஈடுபடுத்துங்கள்.
ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்களை கற்பிக்கவும்.

குழந்தைகள் தொடர்பான பொதுவான ஆரோக்கியம்:

தடுப்பூசி: உங்கள் குழந்தைகளுக்கு அனைத்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட தடுப்பூசிகளையும் போடுவதை உறுதி செய்யவும்.
ஊட்டச்சத்து: சமச்சீர் உணவு மற்றும் போதுமான நீர் உட்கொள்ளல்.
உடற்பயிற்சி: தினமும் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் உடல் செயல்பாடு.
தூக்கம்: வயதுக்கேற்ப போதுமான தூக்கம்.
மன ஆரோக்கியம் : குழந்தைகளின் உணர்ச்சிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

நோய் தடுப்பு:

கை கழுவுதல்: அடிக்கடி கை கழுவுவது நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
சுத்தம்: வீட்டையும் பொருட்களையும் சுத்தமாக வைத்திருங்கள்.
பூச்சிக்கொல்லி: கொசுக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும்.

பிற முக்கியமான விஷயங்கள்:

பாதுகாப்பு: குழந்தைகளை விபத்துகளிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.
மருத்துவ பரிசோதனைகள்: வழக்கமான மருத்துவ பரிசோதனைகளுக்குச் செல்லுங்கள்.
பல் ஆரோக்கியம்: தினமும் பல் துலக்குதல் மற்றும் பல் சீர் செய்வது.
கண் பரிசோதனை: வழக்கமான கண் பரிசோதனைகள்.
மன அழுத்தம்: குழந்தைகளின் மன அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவுங்கள்.