காரசாரமான வெங்காய சிக்கன் கிரேவி – 10 நிமிடத்தில் ரெடி!

PiriyaSeptember 17, 2024

0 1 நிமிடங்கள் வாசிப்பதற்கு

பொருளடக்கம்

அசைவ பிரியர்களே, தயாராகுங்கள்! உங்கள் பிடித்த சிக்கன் 10 நிமிடங்களில் காரசாரமாக, சுவையாக தயார் செய்யும் ரெசிபி இதோ! சாதம், சப்பாத்தி, ரொட்டி எதனுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டாலும் அருமையாக இருக்கும் இந்த கிரேவி, உங்கள் இரவு உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்கும்.

வெங்காய சிக்கன் கிரேவி தேவையான பொருட்கள்:

கோழி – 500 கிராம் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டியது)
வெங்காயம் – 2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் – 5-6 (கொஞ்சம் பெரியதாக நறுக்கியது)
தயிர் – 1 கப்

மிளகாய்ப் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா – 1/4 தேக்கரண்டி
கசூரி மீதா – 1/2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி இலை – கீறிக் கொள்ள

தயாரிக்கும் முறை:

வெங்காயத்தை வதக்குதல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் மசாலா சேர்த்தல்: வெங்காயம் வதங்கியதும், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

சிக்கனை சேர்த்தல்: மற்றொரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கோழி துண்டுகளை வதக்கவும். பின்பு, இதை வெங்காயம் வதக்கிய கடாயில் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

மசாலா சேர்த்து கொதிக்க வைத்தல்: மிளகாய்ப் பொடி, கரம் மசாலா, கசூரி மீதா, உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். தயிரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, திரிந்து போகாமல் கிளறவும்.

தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்தல்: தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். கெட்டியான கிரேவி பிடிக்கும் என்றால் குறைவாகவும், தண்ணீர் கிரேவி பிடிக்கும் என்றால் அதிகமாகவும் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறுதல்: கிரேவி நன்றாக கொதித்ததும், கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

குறிப்பு:

வேகமாக தயாரிக்க: கோழியை முன்கூட்டியே வேகவைத்து வைத்துக்கொண்டால், கிரேவி செய்யும் நேரம் மேலும் குறையும்.
காரம்: காரம் அதிகமாக பிடிக்கும் என்றால், பச்சை மிளகாயின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
சுவைக்கேற்ப மாற்றங்கள்: உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பொடிகளை சேர்த்து சுவையை மேம்படுத்திக்கொள்ளலாம்.