ஆந்திரா பாணி: காரசாரமான சிக்கன் கிரேவி செய்முறை | சுவையான தென்னிந்திய உணவு

ஆந்திரா சமையலில் காரம் ஒரு முக்கிய அம்சம். அதிலும் குறிப்பாக சிக்கன் கிரேவி, ஆந்திரா உணவின் ராணி என்று சொல்லலாம். இந்த கட்டுரையில், வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய ஆந்திரா பாணி காரசாரமான சிக்கன் கிரேவியின் செய்முறையை நாம் பார்க்கப் போகிறோம். இந்த கிரேவியை சாதம், ரோட்டி அல்லது சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால், உங்கள் நாக்கு நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ சிக்கன் (குழம்பு வைக்க ஏற்றவாறு துண்டுகளாக வெட்டியது)
• 2 பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது)
• 5 பல் பூண்டு (பொடித்தது)
• 1 இஞ்சி துண்டு (பொடித்தது)
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/4 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம்
• 1 கறிவேப்பிலை
• 2 பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது)
• உப்பு தேவையான அளவு
• எண்ணெய்

செய்முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
2. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை சேர்த்து வதக்கவும்.
3. சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
4. மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
5. ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி போட்டு சிக்கன் வெந்தது வரை வேக வைக்கவும்.
6. கிரேவி திக்கானதாக வந்ததும், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கிளறவும்.
7. சூடான சாதம் அல்லது ரோட்டியுடன் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

• காரம் அதிகமாக பிடிக்கும் என்றால், மிளகாய் தூள் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• கிரேவிக்கு கூடுதல் சுவைக்காக, தக்காளி சேர்க்கலாம்.
• இந்த கிரேவியை பிரிட்ஜில் 2-3 நாட்கள் வரை வைத்து பயன்படுத்தலாம்.

முடிவுரை:

இந்த ஆந்திரா பாணி காரசாரமான சிக்கன் கிரேவி செய்முறையை பின்பற்றி, உங்கள் வீட்டிலேயே ஓர் உணவு விடுதியின் சுவையை உணரலாம். இந்த செய்முறையை உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.