நாவூறும் சுவையில் சுறா மீன் புட்டு.., இலகுவாக எப்படி செய்வது?
பொருளடக்கம்
சமையல் ரசிக்கும் வீட்டிலேயே கடல் உணவின் சுவை! அதிலும் நாக்கை நன்கு ஊறும் சுறா மீன் புட்டு என்றால் யாரும் இல்லாமல் விலக முடியாது. வெறும் சில நேரங்களில் ருசிகரமாக தயார் செய்யக்கூடிய இந்த உணவு, காலை, மாலை ஸ்நாக், அல்லது இரவு உணவாகவும் பரிமாறலாம்.
சுறா மீன் புட்டு என்றால் என்ன?
சுறா மீன் புட்டு என்பது வேக வைத்த சுறா மீனை நன்கு அரைத்து, வறுத்து, தேங்காய், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து தயார் செய்யப்படும் ஒரு பிரபலமான தென்னிந்திய கடலோர உணவு வகை. இது சத்துள்ளதுடன் சுவை மிகுந்தது.
சுறா மீன் புட்டு நன்மைகள்:
- போட்டாசியம், ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தது
- புரதச்சத்து, இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவு
- சிறுநீரக நலம், இதய நலம் மற்றும் நரம்பு இயக்கத்துக்கு உதவுகிறது
- பசிப்போக்கி ஆரோக்கியமாக உடலை பராமரிக்க உதவும்
தேவையான பொருட்கள்:
| பொருள் | அளவு |
|---|---|
| சுறா மீன் (புழுக்கியது) | 250 கிராம் |
| வெங்காயம் | 2 (நறுக்கியது) |
| பச்சை மிளகாய் | 2 |
| தேங்காய் துருவல் | ½ கப் |
| இஞ்சி பூண்டு விழுது | 1 டீஸ்பூன் |
| மிளகாய்த்தூள் | 1 டீஸ்பூன் |
| மஞ்சள்தூள் | ¼ டீஸ்பூன் |
| கடுகு | ½ டீஸ்பூன் |
| கறிவேப்பிலை | சிறிதளவு |
| எண்ணெய் | 2 டேபிள்ஸ்பூன் |
| உப்பு | தேவையான அளவு |
செய்முறை:
- முதலில் சுறா மீனை சுத்தமாக கழுவி வேக வைத்து, எலும்புகளை நீக்கி நன்கு புட்டியாக (அரைத்த மாதிரி) சேமித்து வைக்கவும்.
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
- வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- இப்போது மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
- புட்டிய சுறா மீனை அதில் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் நன்கு வதக்கவும்.
- கடைசியாக தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறி, மென்மையான சூட்டில் 2 நிமிடங்கள் வதக்கி இறக்கவும்.
சூடாக சாதத்துடன் அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறலாம்!
குறிப்புகள்:
- புழுக்கிய மீனை நன்கு துருவி எலும்பில்லாமல் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.
- விரும்பினால் சிறிது கொத்தமல்லி சேர்த்தாலும் கூடுதல் நறுமணம் கிடைக்கும்.
- வறுக்கும்போது அதிக எண்ணெய் தேவையில்லை — ஹெல்த்தியாக இருக்கும்.
முடிவுரை:
நீங்களே வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய சுறா புட்டு, சுவையானதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான கடல் உணவு வகையிலும் ஒன்றாகும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடும் இந்த உணவை வாரத்தில் ஒருமுறை செய்து பாருங்கள்!
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
