தாமரை தண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் | Amazing 6 Health Benefits of Lotus Stem

Editor TamilaranMay 13, 2024

0 2 நிமிடங்கள் வாசிப்பதற்கு

பொருளடக்கம்

தாமரை தண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் :

தாமரை பூ போலவே, அதன் தண்டு பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்தது. இது நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு சத்தான காய்கறி. தாமரை தண்டை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் பல நன்மைகளை பெறலாம்.

தண்டு என்பது தாமரை செடியின் தண்டு ஆகும். இது நீளமான, குழாய் வடிவமான தண்டாகும், இது பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். தண்டுகள் பொதுவாக ஆசிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பச்சையாக, வதக்கி அல்லது ஊறுகாய் போடலாம்.

வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி6, நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாகும். இது உங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

உங்கள் உணவில் சேர்க்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றை சாலடுகளில் சேர்க்கலாம், stir-fries செய்யலாம், சூப்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஊறுகாய் போடலாம். தண்டு ஜூஸ் கூட தயாரிக்கலாம்.

சில முக்கிய நன்மைகள்:

செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: தண்டு நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது: தண்டு குறைந்த கலோரி கொண்டது மற்றும் நிறைவு அளிக்கிறது, இது எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது: தண்டு வைட்டமின் சி நிறைந்தது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது: தண்டு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் suggest செய்கின்றன.
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: தண்டு இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்தது, இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது: தண்டு மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் suggest செய்கின்றன.
சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: தண்டில் சருமத்தை சேதப்படுத்தும் தீவிர மூலக்கூறுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
மஞ்சள் காமாலைக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது: தண்டு மஞ்சள் காமாலைக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் என்று பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் நம்பப்படுகிறது.
சிறுநீரக கற்களை கரைக்க உதவுகிறது: தண்டு சிறுநீரக கற்களை கரைக்க உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் suggest செய்கின்றன.
மாதவிடாய் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது: தண்டு மாதவிடாய் வலி மற்றும் அசௌகரியத்தை குறைக்க உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் suggest செய்கின்றன.

தண்டை எவ்வாறு சாப்பிடுவது:

பச்சையாக சாலடுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது stir-fries செய்யலாம்.
இதை சூப்கள், குழம்புகள் சேர்க்கலாம்.
ஊறுகாய் செய்யலாம்.
ஜூஸ் தயாரிக்கலாம்.

கிழங்கு சமையல்: சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு வகைகள்

தாமரை கிழங்கு, தாமரை செடியின் வேரில் கிடைக்கும் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான காய்கறி. இது பலவிதமான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

தாமரை கிழங்கு சில பிரபலமான சமையல் வகைகள்:

1. கிழங்கு பொரியல்:

கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
கொத்தமல்லி தழையுடன் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

2. கிழங்கு குழம்பு:

கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகம், கறிவேப்பிலை போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி தழையுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

3. கிழங்கு உப்புமா:

கிழங்கை தோலுரித்து, துருவிக்கொள்ளவும்.
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
துருவிய தாமரை கிழங்கு, உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
கொத்தமல்லி தழையுடன் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

4. கிழங்கு சாம்பார்:

கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
துவரம் பருப்பு வேக வைக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகம், கறிவேப்பிலை போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.
வேக வைத்த துவரம் பருப்பு, தாமரை கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி தழையுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

5. கிழங்கு லாட்டு:

கிழங்கை வேக வைத்து, மசித்துக்கொள்ளவும்.
வெல்லம், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
நெய் விட்டு வதக்கவும்.
தேங்காய் துருவல், முந்திரி போன்றவற்றை சேர்த்து கிளறி, லட்டு வடிவில் பிடித்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

கிழங்கு வாங்கும்போது, அவை புதியதாகவும், கடினமாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சமைப்பதற்கு முன், தாமரை கிழங்கை நன்றாக கழுவவும்.
தாமரை கிழங்கை அதிக நேரம் சமைக்காதீர்கள், அவை மென்மையாகிவிடும்.
உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப நீங்கள் வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.

குறிப்பு:

தண்டை வாங்கும்போது, அவை புதியதாகவும், உறுதியாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சாப்பிடுவதற்கு முன் தண்டை நன்றாக கழுவவும்.
நீங்கள் ஏதேனும் மருத்துவ நிலைமைகளைக் கொண்டிருந்தால் அல்லது மருந்துகளை உட்கொண்டிருந்தால், தாமரை தண்டு உங்களுக்கு பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிசெய்ய உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.