தேங்காய் எண்ணெய் சமையலுக்கு நல்லதா? | Is coconut oil good for cooking?

தேங்காய் எண்ணெய் சமையலுக்கு நல்லதா?

தேங்காய் எண்ணெய் பல ஆண்டுகளாக சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக அறியப்படுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்:

• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது: தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, இதனால் உடலுக்கு ஆற்றல் கிடைக்கிறது.
• ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள்: தேங்காய் எண்ணெயில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
• மூளை ஆரோக்கியம்: தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் suggest செய்கின்றன.
• எலும்பு ஆரோக்கியம்: தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெயின் தீமைகள்:

• கொழுப்புச்சத்து அதிகம்: தேங்காய் எண்ணெயில் கொழுப்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. அதிகப்படியாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
• கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரிக்கும்: தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் LDL (கெட்ட) கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• அனைவருக்கும் ஏற்றதல்ல: இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது கொழுப்புச்சத்து அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு தேங்காய் எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சமையலில் தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்துவது நல்லதா?

தேங்காய் எண்ணெய் சமையலுக்கு பயன்படுத்துவது தனி நபர்களின் விருப்பம்.

தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்தும் போது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியவை:

1. அளவோடு பயன்படுத்தவும்.
2. பிற சமையல் எண்ணெய்களுடன் மாற்றி மாற்றி பயன்படுத்தவும்.
3. உயர் வெப்பநிலையில் சமைக்க தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
4. இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது கொழுப்புச்சத்து அதிகம் உள்ளவர்கள் தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்துவதற்கு முன் மருத்துவரை அணுகவும்.
   

தேங்காய் எண்ணெய் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், அவற்றில்:

சமையல்: தேங்காய் எண்ணெய் வறுத்தல், வதக்குதல் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற பல்வேறு சமையல் நுட்பங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.
அழகுசாதனப் பொருட்கள்: தேங்காய் எண்ணெய் மாய்ஸ்சரைசர், முடி கண்டிஷனர் மற்றும் லிப் பாம் போன்ற பல்வேறு அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மருத்துவம்: தேங்காய் எண்ணெய் தோல் எரிச்சல், சன் பர்ன் மற்றும் தடிப்பு போன்ற பல்வேறு மருத்துவ நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெய்க்கு பதிலாக:

1. ஆலிவ் எண்ணெய்
2. சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3. கனோலா எண்ணெய்
   போன்ற ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களை பயன்படுத்தலாம்.

முடிவுரை:

தேங்காய் எண்ணெய் சில நன்மைகளை கொண்டிருந்தாலும், அதில் அதிக கொழுப்புச்சத்து உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அளவோடு பயன்படுத்துவது மற்றும் பிற சமையல் எண்ணெய்களுடன் மாற்றி மாற்றி பயன்படுத்துவது நல்லது.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.