தித்திக்கும் சுவையில் பால் கொழுக்கட்டை | 15 நிமிடத்தில் செய்வது எப்படி?
பொருளடக்கம்
தமிழர் சமையலில் பால் கொழுக்கட்டை (Milk Kozhukattai) ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு. பண்டிகை நாட்களில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலேயே குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான இனிப்பாக செய்து தரலாம். சிறப்பான விஷயம் என்ன தெரியுமா? இந்த பால் கொழுக்கட்டை 15 நிமிடத்தில் செய்யலாம்!
தேவையான பொருட்கள்
- அரிசி மாவு – 1 கப்
- பால் – 2 கப்
- சர்க்கரை – ½ கப்
- ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
- நெய் – 1 டீஸ்பூன்
- சிறிது உப்பு
கொழுக்கட்டை – செய்முறை
Step 1: மாவு தயாரித்தல்
அரிசி மாவில் சிறிது உப்பு, வெந்நீர் சேர்த்து மிருதுவான மாவு பிசையவும்.
Step 2: கொழுக்கட்டை உருட்டுதல்
சிறிய உருண்டைகளாக (குழந்தைகள் விரும்பும் அளவில்) உருட்டவும்.
Step 3: பால் கொதிக்க வைப்பது
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை கொதிக்க வைத்து, அதில் உருண்டைகளை விடவும்.
Step 4: இனிப்பு சேர்த்தல்
கொழுக்கட்டை வெந்தவுடன் சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள், நெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
Step 5: பரிமாறுதல்
சில நிமிடங்கள் கழித்து பால் கொழுக்கட்டை சுவைத்து மகிழுங்கள்.
சமையல் குறிப்புகள் (Tips)
✔ அரிசி மாவு பதம் சரியாக இருந்தால் கொழுக்கட்டை சிதறாது.
✔ பாலை கொதிக்க வைக்கும் போது தொடர்ந்து கலக்கவும், இல்லையெனில் அடியில் ஒட்டும்.
✔ தேங்காய்ப்பால் சேர்த்தால் ருசி இரட்டிப்பு.
சத்துணவு தகவல்
- பால் – கால்சியம் நிறைந்தது
- அரிசி மாவு – கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- நெய் – ஆரோக்கியமான கொழுப்பு
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
