பிரியாணியை மிஞ்சும் புதினா சாதம் – 10 நிமிடத்தில் ரெடி!

PiriyaSeptember 17, 2024

0 1 நிமிடங்கள் வாசிப்பதற்கு

பொருளடக்கம்

மதிய உணவுக்கு என்ன செய்வது என்று யோசிக்கிறீர்களா? பிரியாணியை விட சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் புதினா சாதத்தை 10 நிமிடங்களில் தயார் செய்து பாருங்கள். இந்த சாதம் உங்கள் அனைவரையும் கிறங்கடிக்கும்!

புதினா சாதத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்:

பாஸ்மதி அரிசி – 2 கப் (கழுவி ஊற வைத்தது)
பெரிய வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
பெரிய வெங்காயம் – 1 (நீளமாக நறுக்கியது)
தக்காளி – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 5
பூண்டு – 20 பல்

இஞ்சி – 10 கிராம்
தேங்காய் துருவல் – 1 கப்
பட்டை, லவங்கம், அன்னாசி பூ, மிளகு, சோம்பு, பிரியாணி இலை – சிறிதளவு
நெய் – 1 ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 1/2 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலை,புதினா, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப
நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

மசாலா தயாரிப்பு: மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல், புதினா, கொத்தமல்லி இலை, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, பட்டை, லவங்கம், அன்னாசி பூ, மிளகு, சோம்பு, உப்பு ஆகியவற்றை சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

வெங்காயம் வதக்குதல்: புதினா சாதத்திற்கு ஒரு கடாயில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சோம்பு, கறிவேப்பிலை, நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பிரியாணி இலை ஆகியவற்றை வதக்கவும்.

அரைத்த மசாலா சேர்த்தல்: அரைத்து வைத்த மசாலாவை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

அரிசி சேர்த்து வேகவைத்தல்: ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசியைச் சேர்த்து கிளறி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, குக்கரில் 3 விசில் வைத்து வேகவைக்கவும்.

எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தல்: விசில் போனதும், குக்கரை திறந்து எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறினால், சுவையான புதினா சாதம் தயார்!

குறிப்பு:

வேகமாக தயாரிக்க: புதினா சாதம் – அரிசியை முன்கூட்டியே ஊற வைத்து கொள்வதால், சாதம் செய்யும் நேரம் குறையும்.
காரம்: காரம் அதிகமாக பிடிக்கும் என்றால், பச்சை மிளகாயின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
சுவைக்கேற்ப மாற்றங்கள்: உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பொடிகளை சேர்த்து சுவையை மேம்படுத்திக்கொள்ளலாம்.