பட்டினம்பாக்கம் மீன் வறுவல் : எளிமையாகவும் சுவையாகவும்!!

சென்னையின் பிரபலமான சிற்றுண்டி கடைகளில் ஒன்றான பட்டினம்பாக்கத்தில் கிடைக்கும் மீன் வறுவல் சுவை உங்களை மீண்டும் மீண்டும் அந்த கடைக்கு செல்ல வைக்கும். ஆனால், இனி நீங்கள் வெளியில் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. வீட்டிலேயே இந்த சுவையான மீன் வறுவலை எளிதாக செய்து சுவைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய மீன் (உங்கள் விருப்பப்படி)
• மிளகாய் தூள்
• கரம் மசாலா
• மஞ்சள் தூள்
• உப்பு
• எண்ணெய்
• இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட்
• கறிவேப்பிலை
• தக்காளி (விருப்பமானது)
• வெங்காயம் (விருப்பமானது)

மீன் வறுவல் செய்முறை:

1. மீனை தயார் செய்தல்: மீனை சுத்தமாக கழுவி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் தடவி 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. மசாலா தயார் செய்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட், உப்பு ஆகியவற்றை கலந்து பேஸ்ட் போல் அரைத்துக்கொள்ளவும்.
3. மீனில் மசாலா பூசுதல்: ஊற வைத்த மீனில் தயார் செய்த மசாலா பேஸ்ட்டை இருபுறமும் பூசி, சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. வறுத்தல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், மசாலா பூசிய மீன் துண்டுகளை போட்டு பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.
5. தக்காளி, வெங்காயம் சேர்த்தல்: (விருப்பமானது) வறுத்த மீனின் மேல் நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
6. பரிமாறுதல்: சூடான சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

• மீனுக்கு பதிலாக சிக்கன் அல்லது இறைச்சி பயன்படுத்தலாம்.
• மசாலா அளவை உங்கள் சுவைக்கேற்ப கூட்டிக் குறைக்கலாம்.
• மீன் வறுக்கும் போது குறைந்த நெருப்பில் வறுக்க வேண்டும்.
• கறிவேப்பிலை தூவினால் சுவை அதிகமாகும்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.