பொருளடக்கம்
மோத்திசூர் லட்டு என்பது இந்தியாவின் பாரம்பரியமான இனிப்புகளில் ஒன்று. குறிப்பாக திருவிழாக்கள் மற்றும் பண்டிகைகளில் இந்த லட்டு அதிகம் செய்யப்படுகிறது. இது தயிர், மைதா மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான லட்டு. இந்த பதிவில், வீட்டிலேயே எளிதாக மோத்திசூர் லட்டை எப்படி செய்வது என்பதை விளக்கமாகக் காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் தயிர்
- 1 கப் மைதா
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி
- எண்ணெய் (பொரிக்க)
செய்முறை
- பூந்தி தயாரிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், மைதா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை நன்றாக கலக்கவும். இதில் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும். இந்த கலவையை ஒரு பிழிப்பான் மூலம் சிறிய துளைகளில் பிழிந்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
- சர்க்கரை பாகம்: ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் எடுத்து கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து ஒரு பிசின் பதம் வரும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். இதில் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- லட்டு தயாரிப்பு: பொரித்த பூந்தியை சர்க்கரை பாகத்தில் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். பூந்தி முழுவதும் சர்க்கரை பாகம் படிந்தவுடன், லட்டுகள் உருட்டி எடுக்கவும்.
- பரிமாறுதல்: தயாரான மோத்திசூர் லட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, குளிர்ச்சியாகி பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- மைதாவிற்கு பதிலாக கடலை மாவு பயன்படுத்தலாம்.
- சர்க்கரை பாகத்தின் பதம் மிகவும் முக்கியம். பாகம் மிகவும் தண்ணீராக இருந்தால் லட்டுகள் உருண்டை ஆகாது.
- லட்டுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சேமித்து வைக்கலாம்.
முடிவுரை:
இந்த பதிவில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள எளிய செய்முறையைப் பின்பற்றி நீங்களும் வீட்டிலேயே சுவையான மோத்திசூர் லட்டை தயாரிக்கலாம். இந்த லட்டை எந்தவிதமான சிறப்பு நிகழ்வுகளிலும் பரிமாறலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
