விதைகளின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் அவற்றை உணவில் சேர்ப்பது எப்படி? | Best 4 Medicinal properties of seeds and how to include them in diet?

விதைகளின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் அவற்றை உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?

நாம் அன்றாடம் சமையலில் பயன்படுத்தும் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் வீணடிக்கும் ஒரு முக்கியமான பகுதி விதைகள். காரணம், அவை புதிய விதைகளை உருவாக்க பயன்படும் என்பதால், அவற்றை வீணடிக்கிறோம். ஆனால், விதைகளில் நிறைய சத்துக்கள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன என்பதை நாம் அறிந்திருக்கவில்லை.

விதைகள் நம் உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடியவை. அவை நார்ச்சத்து, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சிறந்த ஆதாரமாகும். விதைகளை உணவில் பல வழிகளில் சேர்க்கலாம். அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாம், வறுக்கலாம், பொடியாக்கலாம் அல்லது எண்ணெயாக எடுக்கலாம்.

இந்த கட்டுரையில், சில பொதுவான விதைகளின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் அவற்றை உணவில் எவ்வாறு சேர்க்கலாம் என்பதை பற்றி பார்க்கலாம்.

வெள்ளரி விதை:

• சரும வறட்சியை போக்கி, சருமத்தை பளபளப்பாக மாற்றும்.
• முடி வளர்ச்சிக்கு உதவும்.
• புற்றுநோயைத் தடுக்கும்.
• நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கும்.

சப்ஜா விதை:

• பித்தத்தைக் குறைக்கும்.
• உடல்சூட்டைத் தணிக்கும்.
• ஜீரணப் பாதையில் ஏற்படும் புண்களை ஆற்றும்.
• மலச்சிக்கலைப் போக்கும்.
• நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்தும்.
• ரத்தசோகை வராமல் காக்கும்.

திராட்சை விதை:

• நச்சுப் பொருட்களை வெளியேற்றி, புத்துணர்ச்சி தரும்.
• புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க உதவும்.
• இதய நோய் பாதிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
• ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.
• ரத்தசோகையைத் தடுக்கும்.
• கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும்.

தர்பூசணி விதை:

• உணவு மண்டலத்தின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும்.
• நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தும்.

முருங்கை விதை:

• கொழுப்பைக் குறைக்கும்.
• புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கும்.
• இதயத்தை பலப்படுத்தும்.
• ரத்தசோகையை நீக்கும்.
• எலும்புகளை பலப்படுத்தும்.
• ஆண்களுக்கு விந்தணுக்கள் அதிகரிக்கும்.

எள்:

• உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்புகளிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
• தோல் ஆரோக்கியத்துக்கு உதவும்.
• உடல் வெப்பநிலையை சமநிலையில் வைத்திருக்க உதவும்.

சுரைக்காய் விதை:

• சிறுநீரை அதிகப்படுத்தி, சிறுநீரக பாதை நோய்த் தொற்றைத் தடுக்கும்.
• பித்தத்தைக் குறைத்து, உடல் வெப்பத்தைத் தணிக்கும்.
• வயிற்றுப்போக்கை தடுக்கும்.

நாயுருவி விதை:

• மூலநோயை தடுக்கும்.
• மூளைத் திறனை மேம்படுத்தும்.
• உடலில் தேவையில்லாத கொழுப்புகளைக் கரைத்து, உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும்.
• உடலுக்கு வலிமையைக் கூட்டும்

உடலுக்கு நல்லதல்லாத சில விதைகள்:

• சூரியகாந்தி விதைகள்: சூரியகாந்தி விதைகள் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை, அவை அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது அழற்சியை அதிகரிக்கக்கூடும்.
• பூசணி விதைகள்: பூசணி விதைகள் கடந்த காலத்தில் குடல் புழுக்களை அகற்ற பயன்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் அதிக அளவில் உட்கொள்வது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியை ஏற்படுத்தும்.
• ஆப்பிள் விதைகள்: ஆப்பிள் விதைகளில் சிறிய அளவிலான சயனைடு உள்ளது, இது அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது நச்சுத்தன்மையுடையது.
• செர்ரி விதைகள்: செர்ரி விதைகளில் சிறிய அளவிலான சயனைடு உள்ளது, இது அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது நச்சுத்தன்மையுடையது.
• பேரிக்காய் விதைகள்: பேரிக்காய் விதைகளில் சிறிய அளவிலான சயனைடு உள்ளது, இது அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது நச்சுத்தன்மையுடையது.

குறிப்பு: இந்த விதைகளை சிறிய அளவில் உட்கொள்வது பொதுவாக பாதுகாப்பானது,

உங்கள் உணவில் விதைகளை சேர்க்கும்போது:

• பல்வேறு வகையான விதைகளை உண்ணுங்கள். ஒவ்வொரு வகை விதையும் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.
• விதைகளை அளவோடு உண்ணுங்கள். அதிக அளவில் சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.
• விதைகளை முளைக்க வைத்து அல்லது ஊறவைத்து சாப்பிடுவது நல்லது. இது அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை உங்கள் உடல் எளிதில் உறிஞ்ச உதவும்.

உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகங்கள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்