ஆரோக்கியமான வேர்க்கடலை தோசை செய்முறை| Best Healthy Peanut Dosa Recipe in 3 Minutes

வேர்க்கடலை (groundnut) என்பது ஒரு பருப்பு வகையைச் சேர்ந்த கொட்டை. வேர்க்கடலை உலகளவில் பரவலாக உட்கொள்ளப்படும். இது பல வடிவங்களில், வேகவைத்த, வறுத்த ஆக தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது.

வேர்க்கடலை தோசை செய்வதற்கு முன், இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும். ஊறவைத்த பின்னர், மாவை அரைத்து தோசை தொட்டுக்கொள்ளலாம்.

வேர்க்கடலை உண்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்:

நன்மைகள்:

• புரதச்சத்து நிறைந்தது: வேர்க்கடலை புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது தசைகளை வளர்க்கவும், சரிசெய்யவும் மற்றும் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. மேலும், இது தாவர-आधारित (आधारित – aadhaarit – based) புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது.
• நார்ச்சத்து நிறைந்தது: வேர்க்கடலை நார்ச்சத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்தது: வேர்க்கடலை ஆரோக்கியமான ஒற்றை-அதிகரிப்பு கொழுப்புகள் மற்றும் பலநிறைவு கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகும், இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது: வேர்க்கடலை வைட்டமின் E, நியாசின், மக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
• இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும்: வேர்க்கடலை இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.
• மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவும்: வேர்க்கடலை மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவும் டிரைப்டோபன் என்ற அமினோ அமிலத்தின் நல்ல மூலமாகும்.

தீமைகள்:

• அதிக கலோரிகள்: வேர்க்கடலை அதிக கலோரிகள் கொண்டது, எனவே அளவாக உட்கொள்வது முக்கியம்.
• உப்பு அதிகம்: சில வேர்க்கடலை உப்பு சேர்க்கப்பட்டு விற்கப்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
• ஒவ்வாமை: சிலருக்கு வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை இருக்கலாம், இது தீவிரமான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.
• அஃபிலாடோக்சின்கள்: சில வேர்க்கடலைகள் அஃபிலாடோக்சின்கள் எனப்படும் பூஞ்சை விஷங்களால் மாசுபட்டுள்ளன, இது கல்லீரல் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

வேர்க்கடலை சாப்பிடும்போது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியவை:

• அளவாக உட்கொள்ளுங்கள்.
• உப்பு சேர்க்கப்படாத வேர்க்கடலைகளை தேர்வு செய்யவும்.
• உங்களுக்கு வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை இருந்தால், அவற்றை தவிர்க்கவும்.
• அஃபிலாடோக்சின்கள் மாசுபட்ட வேர்க்கடலைகளை தவிர்க்க, நம்பகமான மூலங்களிலிருந்து வேர்க்கடலைகளை வாங்கவும்.

முடிவுரை:

வேர்க்கடலை ஆரோக்கியமான கொட்டைகளாகும், அவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், அவை அதிக கலோரிகள் கொண்டவை மற்றும் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். எனவே, அளவாக உட்கொள்வது மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படாத மற்றும் அஃபிலாடோக்சின்கள் மாசுபடாத வேர்க்கடலைகளை தேர்வு செய்வது முக்கியம்.

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை:

• ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் ஊறவைத்த வேர்க்கடலை, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும்.
• வேறொரு பாத்திரத்தில், உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
• அரைத்த வேர்க்கடலை கரைசலை அரிசி கலவையில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மென்மையான மாவாக அரைக்கவும்.
• தேவைப்பட்டால், கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தை சரிசெய்யவும்.
• ஒரு தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும்.
• கல் சூடானதும், சிறிது எண்ணெய் தடவி, மாவை எடுத்து மெல்லியதாக தோசை வார்க்கவும்.
• தோசையின் ஓரங்களில் எண்ணெய் விட்டு, பொன்னிறமாக வேக வைக்கவும்.
• தோசை வெந்ததும், மடித்து எடுத்து தேங்காய் சட்னி அல்லது உங்கள் விருப்பமான சட்னி உடன் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

• வேர்க்கடலையை முன்னிரவு தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், அது எளிதாக அரைபடும்.
• தோசை மாவு தண்ணீர் இல்லாமல் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தை சரிசெய்யவும்.
• தோசை மாவை அரைத்த பிறகு 30 நிமிடங்கள் ஊற வைத்தால், தோசை மென்மையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
• வேர்க்கடலை தோசைக்கு மேலும் சுவை சேர்க்க, நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து தாளிக்கலாம்.
• இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வேர்க்கடலை தோசையை காலை உணவாகவோ அல்லது இடை உணவாகவோ செய்து சுவைத்து பார்க்கவும்.

கர்ப்ப காலத்தில் வேர்க்கடலை தோசை சாப்பிடுவது நல்லதுதான். வேர்க்கடலை புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான கொட்டையாகும்.

கர்ப்ப காலத்தில் வேர்க்கடலை தோசை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:

• புரதச்சத்து: கர்ப்ப காலத்தில், குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு புரதச்சத்து அவசியம். வேர்க்கடலை தோசை புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.
• நார்ச்சத்து: கர்ப்ப காலத்தில் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க நார்ச்சத்து அவசியம். வேர்க்கடலை தோசை நார்ச்சத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
• இரும்புச்சத்து: கர்ப்ப காலத்தில் இரத்த சிவப்பு அணுக்களின் உற்பத்திக்கு இரும்புச்சத்து அவசியம். வேர்க்கடலை தோசை இரும்புச்சத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்: வேர்க்கடலை தோசை வைட்டமின் E, நியாசின், மக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.

கர்ப்ப காலத்தில் வேர்க்கடலை தோசை சாப்பிடும்போது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியவை:

• அளவாக உட்கொள்ளுங்கள்: வேர்க்கடலை அதிக கலோரிகள் கொண்டது, எனவே அளவாக உட்கொள்வது முக்கியம்.
• உப்பு சேர்க்கப்படாத வேர்க்கடலை தோசை தேர்வு செய்யவும்: உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், உப்பு சேர்க்கப்படாத வேர்க்கடலை தோசை தேர்வு செய்யவும்.
• ஒவ்வாமை: சிலருக்கு வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை இருக்கலாம், இது தீவிரமான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். எனவே, உங்களுக்கு வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை இருந்தால், வேர்க்கடலை தோசை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.
• அஃபிலாடோக்சின்கள்: சில வேர்க்கடலைகள் அஃபிலாடோக்சின்கள் எனப்படும் பூஞ்சை விஷங்களால் மாசுபட்டுள்ளன, இது கல்லீரல் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும். எனவே, நம்பகமான மூலங்களிலிருந்து வேர்க்கடலை தோசைக்கு வேர்க்கடலை வாங்கவும்.

முடிவுரை:

கர்ப்ப காலத்தில் வேர்க்கடலை தோசை சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் அளவாக உட்கொள்வது மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படாத மற்றும் அஃபிலாடோக்சின்கள் மாசுபடாத வேர்க்கடலை தோசை தேர்வு செய்வது முக்கியம். உங்களுக்கு வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை இருந்தால், வேர்க்கடலை தோசை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும்.

கர்ப்ப காலத்தில் உணவு உட்கொள்வது பற்றி உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.