10 நிமிடத்தில் ஆரோக்கியமான தக்காளி குழம்பு செய்முறை| Healthy tomato gravy recipe in 10 minutes
பொருளடக்கம்
10 நிமிடத்தில் ஆரோக்கியமான தக்காளி குழம்பு செய்முறை
தக்காளி அதிகளவு வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் கொண்டது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் பார்வைக்கு நல்லது.
தக்காளி என்பது தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு பழமாகும். இது சோலனேசியே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை அடங்கும். தக்காளி பல்வேறு வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகிறது, ஆனால் மிகவும் பொதுவான வகை சிவப்பு, வட்டமான தக்காளி ஆகும்.
தக்காளி ஒரு சிறந்த வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் ஆதாரமாகும். இவை ஃபைபர் மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாகும். லைகோபீன் என்பது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன் ஆகும், இது புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது.
தக்காளியை பல வழிகளில் பச்சையாக, சமைத்து அல்லது பதப்படுத்தி உட்கொள்ளலாம். அவை புதிய சாலடுகள், சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் ஆகியவற்றில் பிரபலமான மூலப்பொருளாகும். தக்காளியையும் கேட்ச்அப், சல்சா மற்றும் தக்காளி சாறு போன்ற பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணலாம்.
தக்காளி ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை பழமாகும், இது ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.
தக்காளியின் சில சுகாதார நன்மைகள் பின்வருமாறு:
புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
பார்வையை மேம்படுத்த உதவும்.
சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
எடை இழப்பை ஊக்குவிக்க உதவும்.
தக்காளியை உங்கள் உணவில் சேர்க்க பல வழிகள் உள்ளன. இங்கே சில யோசனைகள் உள்ளன:
உங்கள் சாலடுகளில் புதிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.
உங்கள் சாண்ட்விச்களில் தக்காளி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
உங்கள் சமைத்த உணவுகளில் தக்காளியைச் சேர்க்கவும், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்றவை.
தக்காளி சாறு அல்லது சல்சாவை டிப் அல்லது சைட் டிஷ் ஆக அனுபவிக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸை உருவாக்க தக்காளியைப் பயன்படுத்தவும்.
தக்காளி ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழமாகும், இது பல வழிகளில் அனுபவிக்கப்படலாம். அவற்றை இன்று உங்கள் உணவில் சேர்க்க வழிகளைக் கண்டறியவும்.
இந்த பதிவில், 10 நிமிடத்தில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தக்காளி குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
| நாட்டுத் தக்காளி அல்லது சாதாரண தக்காளி | 4 |
| பச்சை மிளகாய் | 1 |
| சின்ன வெங்காயம் | 15 |
| பூண்டு | 10 பல் |
| இஞ்சி | சிறிய துண்டு |
| பொடியாக துருவிய தேங்காய் | சிறிதளவு |
| சீரகத்தூள் | 1 தேக்கரண்டி |
| மிளகாய்த்தூள் | 1 தேக்கரண்டி |
| மஞ்சள்தூள் | 1/4 தேக்கரண்டி |
| தனியாத்தூள் | 2 தேக்கரண்டி |
| கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு | தலா அரை தேக்கரண்டி |
| பெரிய வெங்காயம் | 1 |
| கறிவேப்பிலை | |
| கொத்தமல்லி | சிறிதளவு |
| எண்ணெய், உப்பு | தேவையா |
செய்முறை:
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- தக்காளியை சேர்க்கவும். தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், சாம்பார் தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- கலவை ஆறியதும், ஆட்டு கல்லை பயன்படுத்தி நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும்.
- வேறு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும்.
- பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.
- கருவேப்பிலையை சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் வதங்கியதும் அரைத்து வைத்திருக்கும் தக்காளி விழுதை சேர்த்து உப்பு போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- கொதி வந்ததும், பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியை தூவி இறக்கவும்.
- சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தக்காளி குழம்பு தயார்!
குறிப்புகள்:
தேவைப்பட்டால், புளி சேர்த்து புளிப்பு சுவையை அதிகரிக்கலாம்.
கறிவேப்பிலைக்கு பதிலாக வேறு கீரை வகைகளை பயன்படுத்தலாம்.
தக்காளி விழுது கெட்டியாக இருந்தால், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
இந்த சுவையான தக்காளி குழம்பு சாப்பாட்டுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
