பொருளடக்கம்
காளான் மற்றும் பேபி கார்ன் இரண்டும் தனித்தனியே சுவையான காய்கறிகள் என்றாலும், இரண்டையும் சேர்த்து செய்யும் போது கிடைக்கும் சுவை தனித்துவமானது. சைவ உணவு பிரியர்களுக்கு இது ஒரு அருமையான விருந்தாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- காளான் – 2 பாக்கெட்
- பேபி கார்ன் – 2 பாக்கெட்
- பெரிய வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
- பூண்டு – 7 பல் (பொடியாக நறுக்கியது)
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- ஸ்பிரிங் ஆனியன் – 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
- மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- கரம் மசாலா தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- மிளகு தூள் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் – 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
- தக்காளி கெட்சப் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்
- சோயா சாஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- சிச்சுவான் சாஸ் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்
- எலுமிச்சை சாறு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- வினிகர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- சோள மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
- கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது)
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
- தண்ணீர் – சிறிதளவு
காளான் பேபி கார்ன்- செய்முறை:
- தாளிப்பு: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கறிவேப்பிலை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- வெங்காயம் வதக்குதல்: பின்னர், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
- மசாலா சேர்த்தல்: கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கிவிட்டு, தக்காளி கெட்சப், சோயா சாஸ், சிச்சுவான் சாஸ், மிளகு தூள், மஞ்சள் தூள், வினிகர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- காளான் மற்றும் பேபி கார்ன் சேர்த்தல்: இதில் காளான் மற்றும் பேபி கார்னை சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.
- கெட்டியாக்குதல்: சோள மாவை தண்ணீரில் கரைத்து மேலே ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, கடைசியாக பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலையை தூவினால் சுவையான காளான் பேபி கார்ன் மசாலா தயார்!
குறிப்பு:
- இந்த காளான் பேபி கார்ன் ரெசிபியில் நீங்கள் விரும்பினால், கொஞ்சம் கேரட் அல்லது பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கூடுதல் சுவை சேர்க்கலாம்.
- சூடான சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் இதை சூடாக பரிமாறலாம்.
ஏன் இந்த காளான் பேபி கார்ன் மசாலா ரெசிபியை முயற்சி செய்ய வேண்டும்?
- சுலபமாக செய்யலாம்: இந்த ரெசிபியை எளிதாக வீட்டிலேயே செய்யலாம்.
- சுவையானது: காளான் மற்றும் பேபி கார்னின் கலவை ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தருகிறது.
- ஆரோக்கியமானது: காளான் மற்றும் பேபி கார்ன் இரண்டும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன.
- இதை சாதம், ரொட்டி அல்லது நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
