நாவூறும் சுவையில் தேங்காய் பூண்டு பொடி செய்வது எப்படி?

சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி – எதற்குமே சேர்த்தாலும் நாவூறும் சுவையைக் கொடுக்கும் ஒரு அற்புதமான பக்கக் குழம்பு தான் தேங்காய் பூண்டு பொடி. இதன் சுவை மட்டும் அல்லாமல், பூண்டு உடலுக்கு தரும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கூடும். இன்று நாம் வீட்டிலேயே எளிதாக தேங்காய் பூண்டு பொடி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

• தேங்காய் துருவல் – 1 கப்
• பூண்டு பற்கள் – 10 முதல் 12
• வறுத்த கடலை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
• உலர்ந்த மிளகாய் – 6 முதல் 8 (உங்கள் கார சுவைக்கு ஏற்ப)
• கருவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்வது எப்படி?

1. தேங்காய் வறுத்தல்
   • ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், தேங்காய் துருவலை சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. பூண்டு வறுத்தல்
   • அதே வாணலியில் பூண்டு பற்களை லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது வாசனைக்கும் சுவைக்கும் காரணம்.
3. மசாலா வறுத்தல்
   • உலர்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை, வறுத்த கடலை ஆகியவற்றையும் தனித்தனியாக வறுத்து எடுத்து வைக்கவும்.
4. அரைப்பது
   • வறுத்த தேங்காய், பூண்டு, மிளகாய், கருவேப்பிலை, வறுத்த கடலை, உப்பு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு பொடியாக அரைக்கவும்.
   • அதிக நேரம் அரைக்காமல், மிதமான பொடி மாதிரி இருக்க வேண்டும்.
5. தயார்
   • சுவை மிகுந்த தேங்காய் பூண்டு பொடி தயார்.
   • இதை காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து 2 வாரங்கள் வரை வைத்துக் கொள்ளலாம்.

பரிமாறும் விதம்

• சூடான சாதத்தில் நெய் சேர்த்து கலந்து சாப்பிடலாம்.
• இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி உடன் சேர்த்தாலும் அசத்தும்.
• சப்பாத்திக்கு சைட் டிஷ் இல்லாதபோது இதைச் சேர்த்து சுவைக்கலாம்.

ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• பூண்டு – ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கிறது, கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது.
• தேங்காய் – உடலுக்கு தேவையான நல்ல கொழுப்பை அளிக்கிறது.
• மிளகாய் – உடல் சூட்டைக் கூட்டி, சளி, காய்ச்சலைத் தடுக்கும்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.