பிரியாணியில் சேர்க்கும் அன்னாசிப் பூவில் நன்மைகள் ஏராளம்!
பிரியாணி என்றால் நாவில் எச்சில் ஊறாதவர்கள் இருக்கவே முடியாது. ஏனெனில் தற்போது அனைவருக்கும் பிரியாணி தவிர்க்க முடியாத ஒரு உணவாக மாறிவிட்டது. பொதுவாகவே பிரியாணி அனைவருக்கும் பிடித்துப் போக காரணம் அதன் சுவையும் மணமும் தான் இவற்றிற்கு அன்னாசிப் பூவிற்கு அதிக பங்கு உண்டு. இந்த அன்னாசிப் பூ பிரியாணிக்கு மட்டுமல்ல இன்னும் பல விடயங்களுக்கு நன்மை கொடுக்கிறதென்று தெரியுமா?
அன்னாசிப் பூ பொதுவான சமையலறை மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது இது. சூப்கள், பிரியாணி, மல்ட் ஒயின், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகள் வரை தனித்தனியான சுவையை சேர்க்கலாம். இதனை நட்சத்திர சோம்பு காய்கள் பழுப்பதற்கு முன்பு பறிக்கப்பட்டு, அழகான சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தைப் பெறும் வரை உலர்த்தப்பட்டு, மசாலாப் பொருளாக மாற்றப்படுகிறது.
நட்சத்திர சோம்பு எண்ணெய் மிட்டாய்கள், மதுபானங்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்களை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவாச நோய்த்தொற்றுகள், வயிற்றுக் கோளாறுகள், குழந்தைகளின் பெருங்குடல் போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இருந்து நட்சத்திர சோம்புகளின் சில மருத்துவப் பயன்களும் அதிகம் இருக்கிறது. அன்னாசிப்பூவில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிடமிருந்து உடலை சேதப்படுத்தாமல் பாதுகாக்க உதவுகிறது. இது புற்றுநோய், இதய நோய், நீரிழிவு போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
அன்னாசிப்பூ அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகள் உள்ளன, இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். இது மூட்டுவலி மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். அன்னாசிப்பூ பாரம்பரியமாக செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், வீக்கம், வாயு மற்றும் அஜீரணம் போன்ற அறிகுறிகளைப் போக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு கார்மினேடிவ் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, அதாவது செரிமான மண்டலத்தில் வாயு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
அன்னாசிப்பூவானது ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கவும், தொற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். இருமல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி (அல்லது ஆஸ்துமா) போன்ற சுவாச நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க அன்னாசிப்பூ பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சுவாசக் குழாயில் உள்ள சளியை தளர்த்தவும், இருமலை எளிதாக்கவும் உதவும்.
