நாவூறும் சுவையில் ஆந்திரா பருப்பு பொடி.., எப்படி செய்வது?

ஆந்திரா பருப்பு பொடி என்பது தென்னிந்தியாவின் பிரபலமான மசாலா பொடியாகும். இது தனது தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு பெயர் பெற்றது. சாதம், இட்லி, தோசை போன்றவற்றுடன் இதை சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஆந்திரா பருப்பு – தேவையான பொருட்கள்:

• துவரம் பருப்பு – 1 கப்
• கடலை பருப்பு – 1/2 கப்
• பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப்
• பொட்டுக்கடலை – 1/2 கப்
• காய்ந்த மிளகாய் – 15-20
• சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
• மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி
• வெங்காயம் – 1 (சிறியது)
• பூண்டு – 5 பல்
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. பருப்புகளை வறுத்தல்: அனைத்து பருப்புகளையும் தனித்தனியாக அல்லது ஒன்றாக ஒரு வாணலில் வறுத்து, நன்றாக ஆற வைக்கவும்.
2. மசாலா பொருட்களை வறுத்தல்: காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், மிளகு மற்றும் கறிவேப்பிலையை எண்ணெயில் வறுத்து, ஆற வைக்கவும்.
3. அரைத்தல்: வறுத்த பருப்புகள், வறுத்த மசாலா பொருட்கள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் உப்பை மிக்ஸியில் நன்றாக அரைக்கவும்.
4. பொடி தயார்: அரைத்த மசாலா பொடியை ஒரு காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.

குறிப்புகள்:

• பருப்புகளை நன்றாக வறுப்பது முக்கியம். இது பொடியின் ஆயுளை அதிகரிக்கும்.
• காரம் அதிகமாக பிடிக்கும் என்றால், மிளகாயின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• இந்த பருப்பு பொடியை சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

ஆந்திரா பருப்பு பொடியின் நன்மைகள்:

• பலவிதமான புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.
• செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
• உடலுக்கு தேவையான சத்துக்களை வழங்குகிறது.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.