தித்திக்கும் சுவையில் சாத்தான உளுந்து புட்டு: இலகுவான செய்முறை

Editor B2 days முன்பு

0 1 நிமிடங்கள் வாசிப்பதற்கு

பொருளடக்கம்

உளுந்து புட்டு என்பது தமிழகத்தில் பிரபலமான ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்லாமல் சுவையாகவும் இருக்கும். இதை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். இந்த கட்டுரையில், தித்திக்கும் சுவையான உளுந்து புட்டை எப்படி செய்வது என்பதை விளக்கமாகக் காண்போம்.

உளுந்து புட்டு – தேவையான பொருட்கள்

உளுந்து – 1 கப்
அரிசி – 1/4 கப்
தேங்காய் – 1/2
சர்க்கரை – 1/4 கப்
ஏலக்காய் பொடி – 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
நெய் – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு

உளுந்து புட்டு – செய்முறை

உளுந்து மற்றும் அரிசியை வறுத்தல்: ஒரு வாணலில் உளுந்தையும் அரிசியையும் தனித்தனியாக பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
அரைத்தல்: வறுத்த உளுந்து மற்றும் அரிசியை மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
மாவு பிசைதல்: அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொண்டு, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து புட்டு மாவு போல் பிசையவும்.
தேங்காய் துருவல்: தேங்காயை துருவிக்கொள்ளவும்.
புட்டு குழாய்: புட்டு குழாயை நெய்யால் தடவி, அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய பகுதி மாவை வைக்கவும்.
மாவை அடுக்கி வைத்தல்: புட்டு குழாயில் மாவு, தேங்காய், சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். இதை பல அடுக்குகளாக செய்யலாம்.
வேகவைத்தல்: புட்டு குழாயை நீராவிப் பானையில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
பரிமாறுதல்: வேக வைத்த புட்டை ஒரு தட்டில் மாற்றி, நெய் விட்டு பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

புட்டு மாவு சற்று திரவமாக இருந்தால், புட்டில் போடும்போது அது சிதறும். எனவே, மாவு சற்று கெட்டியாக இருப்பது நல்லது.
புட்டுக்கு பதிலாக, இட்லி குழாயிலும் செய்யலாம்.
சுவைக்காக, தேங்காயில் கொஞ்சம் கடுகு தாளித்து சேர்க்கலாம்.
சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் சுவைக்கேற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்.