நாவூரும் சுவையில் எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு: உங்கள் சாப்பாட்டை இன்னும் சுவையாக்கும் ரெசிபி!

எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்று. இது சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானது கூட. கத்தரிக்காயில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது. இது நமது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

கத்தரிக்காய் குழம்பு செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கத்தரிக்காய் – 5-6
• தக்காளி – 2
• வெங்காயம் – 2
• பூண்டு – 5 பல்
• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
• மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
• மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
• கரம் மசாலா – 1/4 தேக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. கத்தரிக்காயை நடுவில் இருந்து இரண்டாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
4. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சேர்த்து வதக்கவும்.
5. தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
6. மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.
7. ஊற வைத்த கத்தரிக்காயை தண்ணீர் வடித்து விட்டு சேர்க்கவும்.
8. தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
9. குழம்பு கொதித்து திக்காக வந்ததும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
10. கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

குறிப்பு:

• கத்தரிக்காயை வட்ட வட்டமாக அல்லது நீளவாக்கில் வெட்டிக் கொள்ளலாம்.
• உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா பொடிகளை சேர்த்து சுவையை கூட்டலாம்.
• புளி சேர்த்து புளிப்பு சுவை கூட்டலாம்.

என்னுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்:

• சாதம்
• இட்லி
• தோசை
• சப்பாத்தி

எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பின் நன்மைகள்:

• கத்தரிக்காயில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• கத்தரிக்காயில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
• கத்தரிக்காய் எடையை குறைக்க உதவும்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.