தேங்காய் சட்னி செய்வது எப்படி? இந்த டிப்ஸ் தெரிந்தால் சுவை தாறுமாறாக இருக்கும்!

Kirisha1 day முன்பு

0 1 நிமிடங்கள் வாசிப்பதற்கு

பொருளடக்கம்

இட்லி, தோசைக்கு இணையாக நம் உணவுப் பழக்கத்தில் முக்கிய இடம் பிடிக்கும் ஒரு உணவுதான் தேங்காய் சட்னி. சுவையான தேங்காய் சட்னி செய்வது எப்படி என்பதை தெரிந்து கொள்ள ஆர்வமாக இருக்கிறீர்களா? இந்த கட்டுரையில் தேங்காய் சட்னி செய்வதற்கான சில எளிய குறிப்புகள் மற்றும் ரெசிபி கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

தேங்காய் சட்னி செய்வது – தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் துருவல் – 1 கப்
உளுந்தம் பருப்பு – 2 டீஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய் – 2-3
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
புளி – எலுமிச்சை அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

வறுத்தல்: ஒரு வாணலில் உளுந்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையை சிறிது எண்ணெயில் வறுத்துக்கொள்ளவும்.
அரைத்தல்: வறுத்த பொருட்களை குளிர்வித்து, மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல், புளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்தல்: தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும்.
சுவை: சுவைக்க ஏற்ப உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

சட்னியை சுவையாக மாற்றும் சில டிப்ஸ்:

பூண்டு: சட்னிக்கு பூண்டு சேர்த்தால் சுவை அதிகரிக்கும்.
வெங்காயம்: வெங்காயத்தை வதக்கி சேர்த்தால் சட்னிக்கு கூடுதல் சுவை கிடைக்கும்.
கொத்தமல்லி: கொத்தமல்லி தழை சேர்த்தால் சட்னி புத்துணர்ச்சியாக இருக்கும்.
தயிர்: சிறிதளவு தயிர் சேர்த்தால் சட்னி கிரீமிగా இருக்கும்.

தேங்காய் சட்னியை எப்படி சேமிக்கலாம்?

தேங்காய் சட்னியை ஒரு காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் 2-3 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.

முக்கிய குறிப்பு:

சட்னியின் சுவை உங்களது விருப்பப்படி மாறுபடும். நீங்கள் விரும்பும் பொருட்களை சேர்த்து சுவைக்கலாம்.
புளிக்கும் தன்மையை குறைக்க, சிறிதளவு சோடா அல்லது பேக்கிங் சோடா சேர்க்கலாம்.

தேங்காய் சட்னியை எதனுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்?