தித்திக்கும் சுவையில் தேங்காய் பால் கொழுக்கட்டை – எப்படி செய்வது?

தேங்காய் பால் கொழுக்கட்டை என்பது பாரம்பரியமான தமிழக இனிப்பு. இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவராலும் விரும்பப்படும் ஒரு உணவு. இதை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கும் கொழுக்கட்டை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

தேங்காய் பால் கொழுக்கட்டை – தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி மாவு – 1 கப்
• தேங்காய் பால் – 1 கப்
• சர்க்கரை – 1/2 கப்
• நெய் – 2 டீஸ்பூன்
• ஏலக்காய் பொடி – சிறிதளவு
• உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
• எண்ணெய் – வறுக்க

செய்முறை:

1. மாவு தயாரித்தல்: அரிசி மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையான மாவை பிசையவும்.
2. தேங்காய் பால்: தேங்காய்ப்பால், சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் பொடியை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.
3. கொழுக்கட்டை பிடித்தல்: பிசைந்த மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, அதை தட்டையாக அழுத்தி நடுவில் தேங்காய்ப்பால் கலவையை வைத்து மூடி, கொழுக்கட்டை வடிவில் உருட்டவும்.
4. வறுத்தல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், உருட்டிய கொழுக்கட்டைகளை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்:

• கொழுக்கட்டையை மிகவும் மென்மையாக பிசைய வேண்டும்.
• தேங்காய்ப்பால் கலவையை சற்று திக்காக இருக்க வேண்டும்.
• கொழுக்கட்டையை மிதமான நெருப்பில் மெதுவாக வறுக்கவும்.
• வறுத்த கொழுக்கட்டையை சூடாகவே சாப்பிடலாம்.

பரிமாறுவது எப்படி:

வறுத்த கொழுக்கட்டையை சூடாகவே பரிமாறலாம். இதை தேங்காய் துருவல் மற்றும் பாதாம் பொடி தூவி பரிமாறலாம்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.