கிராமத்து சுவை தரும் நாட்டுக்கோழி குழம்பு – இப்படி செய்யுங்கள்!

கிராமத்து கோழி குழம்பு என்றாலே நம் வாயில் நீர் ஊறும். அந்த சுவையான குழம்பை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்து சுவைக்கலாமா? நிச்சயமாக முடியும்! இந்த கட்டுரையில் நாட்டுக்கோழி குழம்பு எப்படி செய்வது என்பதை விளக்கமாகக் கூறியுள்ளோம். இதைப் படித்து நீங்களும் வீட்டில் செய்து பாருங்கள்.

நாட்டுக்கோழி குழம்பு – தேவையான பொருட்கள்:

• நாட்டுக்கோழி – 1 கிலோ
• தக்காளி – 3
• வெங்காயம் – 2
• இஞ்சி – ஒரு துண்டு
• பூண்டு – 5-6 பற்கள்
• மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
• கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்
• தனியா தூள் – 1 டீஸ்பூன்
• கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
• எண்ணெய் – தேவையான அளவு
• உப்பு – தேவையான அளவு
• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. கோழியை சுத்தம் செய்யுங்கள்: நாட்டுக்கோழியை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
2. மசாலா தயாரிப்பு: தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை மிக்சியில் அரைத்து பேஸ்ட் செய்து கொள்ளவும்.
3. வருவல்: ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். பின்னர், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், அரைத்த பேஸ்ட்டை சேர்த்து வதக்கவும்.
4. கோழியை சேர்த்தல்: வதக்கிய பேஸ்ட்டில் கோழியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, தனியா தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
5. நீர் சேர்த்தல்: தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, கொதிக்க வைக்கவும்.
6. குழம்பு கெட்டியாகும் வரை: குழம்பு கெட்டியாகும் வரை குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
7. பரிமாறுதல்: சூடான சாதத்துடன் இந்த குழம்பை பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

• கோழியை குக்கரில் வேக வைத்து, பின்னர் குழம்பு செய்தால் நேரம் மிச்சமாகும்.
• கூடுதல் சுவையை பெற, கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறலாம்.
• இந்த குழம்பை சாதம், இட்லி, தோசை ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
• காரம் குறைவாக பிடிக்கும் என்றால், மிளகாய் தூளின் அளவை குறைக்கலாம்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.