காரசாரமான ஆந்திரா ஸ்டைல் பச்சை மிளகாய் சட்னி: உங்கள் நாக்கை தூண்டும் சுவை!
பொருளடக்கம்
ஆந்திரா சமையல் என்றாலே காரம்தான் முதலில் நினைவுக்கு வரும். அந்த காரத்தின் உச்சத்தை தரும் ஒரு சட்னிதான் இந்த ஆந்திரா ஸ்டைல் பச்சை மிளகாய் சட்னி. இட்லி, தோசை, இட்லி, சப்பாத்தி எதுவாக இருந்தாலும், இந்த சட்னி இதற்கென ஒரு சுவையைத் தரும். வீட்டில் எளிதாக செய்யக்கூடிய இந்த சட்னியை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
பச்சை மிளகாய் சட்னி – தேவையான பொருட்கள்:
- பச்சை மிளகாய் – 10-15 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
- பூண்டு – 5-6 பல்
- சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
- கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை – சிறிது
செய்முறை:
- மிளகாயை வதக்குதல்: பச்சை மிளகாயை நன்றாக கழுவி, நீளவாக்கில் வெட்டி, எண்ணெய் விட்டு வதக்கவும். மிளகாய் வெந்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும்.
- அரைத்தல்: வதக்கிய மிளகாயை மிக்ஸியில் போட்டு, பூண்டு, சீரகம், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
- தாளிப்பு: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளித்து, அரைத்த மசாலாவை அதில் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- பரிமாறுதல்: இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி அல்லது சாதத்துடன் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- காரம் அதிகமாக பிடிக்கும் என்றால், மிளகாயின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கலாம்.
- புளி சேர்த்து சுவை மாற்றலாம்.
- கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கலாம்.
- இந்த சட்னியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 2-3 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
ஆந்திரா ஸ்டைல் பச்சை மிளகாய் சட்னியின் சிறப்புகள்:
- காரம்: இந்த சட்னியின் முக்கிய அம்சம் அதன் காரம். ஆந்திரா சமையலின் காரத்தை இதில் நன்றாக உணர முடியும்.
- சுலபமாக செய்யலாம்: இந்த சட்னியை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம்.
- பல்துறைத் திறன்: இதனை இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, இட்லி, உருண்டை, இட்லி, தோசை போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
- ஆரோக்கியமானது: பச்சை மிளகாயில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.
முடிவுரை:
இந்த ஆந்திரா ஸ்டைல் பச்சை மிளகாய் சட்னி உங்கள் உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இது உங்கள் நாக்கை காரத்தால் தூண்டி விடும். இந்த சட்னியை ஒரு முறை செய்து பாருங்கள், நிச்சயம் பிடிக்கும்!
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
