ஆந்திரா பாணியில் நாவூரும் சுவையில் பச்சை மிளகாய் சிக்கன்: எப்படி செய்வது?

ஆந்திரா சமையல் என்றாலே காரம்தான். அந்த வகையில், ஆந்திரா பாணியில் செய்யப்படும் பச்சை மிளகாய் சிக்கன் உங்கள் நாக்கை நன்றாக எரிக்கும். இந்த சிக்கன் ரெசிபி, அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் காரத்தால் பிரபலமானது. வீட்டிலேயே எளிதாக செய்து சாப்பிடலாம் வாங்க!

பச்சை மிளகாய் சிக்கன் – தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் – 500 கிராம் (குழம்பு வைக்க ஏற்ற துண்டுகளாக வெட்டியது)
• பச்சை மிளகாய் – 20 (அரைத்தது)
• நெய் – 2 தேக்கரண்டி
• எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி
• இரண்டாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2
• மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் – 1/2 கப்
• சோயா சாஸ் – 1/2 தேக்கரண்டி
• வினிகர் – 1 தேக்கரண்டி
• சோள மாவு – 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• கொத்தமல்லி தழை – அலங்கரிக்க

பச்சை மிளகாய் சிக்கன் – செய்முறை:

1. சிக்கனை மரீனேட் செய்யுங்கள்: சிக்கனை உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் தயார் செய்தல்: மிக்ஸியில் பச்சை மிளகாயை நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
3. தாளிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து சூடானதும், அரைத்த பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு நன்றாக வதக்கிக்கொள்ளவும்.
4. சிக்கன் சேர்த்தல்: ஊற வைத்த சிக்கனை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
5. மசாலா சேர்த்தல்: தண்ணீர், சோயா சாஸ், வினிகர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
6. சோள மாவு கரைசல்: சோள மாவை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து, கொதிக்கும் கலவையில் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
7. பரிமாறுதல்: கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

• இன்னும் காரமாக வேண்டுமென்றால், பச்சை மிளகாயின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• சிக்கனுக்கு பதிலாக இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை பயன்படுத்தலாம்.
• சோள மாவிற்கு பதிலாக கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து திக்கான தன்மையை கொண்டுவரலாம்.
• இதை சாதம் அல்லது ரொட்டியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

ஏன் இந்த ரெசிபி?

• தனித்துவமான சுவை: ஆந்திரா பாணியின் காரமான சுவை உங்களுக்கு புதிய அனுபவத்தை தரும்.
• எளிதான செய்முறை: குறைந்த பொருட்களை வைத்து எளிதாக தயார் செய்யலாம்.
• வேகமாக தயார் செய்யலாம்: இதை விரைவில் தயார் செய்து சாப்பிடலாம்.
• சத்து நிறைந்தது: சிக்கன் மற்றும் மசாலாக்கள் உடலுக்கு நல்ல சத்துக்களை தரும்.

முடிவுரை

இந்த ஆந்திரா பாணியில் பச்சை மிளகாய் சிக்கன் உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு உணவாக இருக்கும். இதை ஒருமுறை செய்து பாருங்கள், நிச்சயமாக மீண்டும் மீண்டும் செய்வீர்கள்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.