ஏனையவை
மட்டன் சுக்கா வறுவல்: சுவை தாறுமாறான ஒரு செய்முறை!
பொருளடக்கம்
மட்டன் சுக்கா என்பது செட்டிநாடு சமையலின் பிரபலமான ஒரு உணவு. இது காரமான சுவையுடன் கூடிய ஒரு வறுவல் வகை. இந்த வறுவலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாக்கள் மட்டனுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தரும். இந்த கட்டுரையில், மட்டன் சுக்கா வறுவல் எப்படி சுவையாக செய்வது என்பதை விளக்கமாகக் கூறியுள்ளோம்.
மட்டன் சுக்கா வறுவல் – தேவையான பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்கறி – 1/2 கிலோ
- வெங்காயம் – 2
- தக்காளி – 2
- பச்சை மிளகாய் – 3
- இஞ்சி – ஒரு துண்டு
- பூண்டு – 5-6 பற்கள்
- மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்
- தனியா தூள் – 1 டீஸ்பூன்
- கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
- எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
- ஆட்டுக்கறியை தயாரித்தல்: ஆட்டுக்கறியை நன்றாக கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
- மசாலா தயாரிப்பு: வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை மிக்சியில் அரைத்து பேஸ்ட் செய்து கொள்ளவும்.
- வருவல்: ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். பின்னர், அரைத்த பேஸ்ட்டை சேர்த்து வதக்கவும்.
- மசாலா சேர்த்தல்: மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, தனியா தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- ஆட்டுக்கறி சேர்த்தல்: வெட்டிய ஆட்டுக்கறியை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- வேக வைத்தல்: மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
- பரிமாறுதல்: சூடாக சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- ஆட்டுக்கறியை மென்மையாக வேக வைக்க, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
- காரம் அதிகமாக பிடிக்கும் என்றால், மிளகாய் தூளின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
- இந்த வறுவலை சப்பாத்தி அல்லது ரொட்டியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
மட்டன் சுக்காவின் நன்மைகள்:
- புரதம்: ஆட்டுக்கறியில் புரதம் நிறைந்துள்ளதால், உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை தருகிறது.
- வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்: பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.
- சுவை: மசாலாக்களின் கலவையால், மட்டன் சுக்கா மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
முடிவுரை:
மட்டன் சுக்கா என்பது சுவையானது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கும் ஒரு உணவு. இந்த ரெசிபியை முயற்சித்து பாருங்கள், நிச்சயமாக பிடிக்கும்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
