ஏனையவை
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் முட்டை குழம்பு… ஒரு முறை இப்படி செய்து அசத்துங்க!
பொருளடக்கம்
முட்டை என்பது புரதம் நிறைந்த ஒரு உணவு. இது நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானது. முட்டையை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைத்து சாப்பிடலாம். அப்படிப்பட்ட ஒரு சுவையான உணவுதான் முட்டை குழம்பு. இந்த குழம்பை சாப்பிடுவதால், இதயம் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
முட்டை குழம்பு – தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை – 4
- வெங்காயம் – 1
- தக்காளி – 2
- பச்சை மிளகாய் – 2
- இஞ்சி – ஒரு துண்டு
- பூண்டு – 3 பற்கள்
- மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
- மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா – 1/4 டீஸ்பூன்
- தனியா தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை – சிறிது
- எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி தழை – அலங்கரிக்க
செய்முறை:
- முட்டையை வேக வைத்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுத்து கொதிக்க வைத்து, முட்டைகளை 5-7 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் போட்டு தோலை உரிக்கவும்.
- மசாலா தயாரிப்பு: வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை மிக்சியில் அரைத்து பேஸ்ட் செய்து கொள்ளவும்.
- வருவல்: ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். பின்னர், அரைத்த பேஸ்ட்டை சேர்த்து வதக்கவும்.
- மசாலா சேர்த்தல்: மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, தனியா தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- முட்டை சேர்த்தல்: வேக வைத்த முட்டைகளை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பில் சேர்த்து கிளறவும்.
- பரிமாறுதல்: சூடாக சாதத்துடன் பரிமாறவும். கொத்தமல்லி தழை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஏன் முட்டை குழம்பு?
- புரதம்: முட்டையில் உள்ள புரதம் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை தருகிறது.
- வைட்டமின் பி12: இது இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது.
- கொலின்: மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
- லூட்டின்: கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
குறிப்புகள்:
- முட்டையை வேக வைக்கும் போது, அதிக நேரம் வேக வைத்தால் கடினமாகிவிடும்.
- காரம் குறைவாக பிடிக்கும் என்றால், மிளகாய் தூளின் அளவை குறைக்கலாம்.
- இந்த குழம்பை சாதம், இட்லி, தோசை ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
முடிவுரை:
இந்த முட்டை குழம்பு சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் அனைவரும் இந்த குழம்பை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
