நாவூரும் சுவையில் முட்டை சால்னா: இப்படி செய்தால் துளியும் மிஞ்சாது

Kirisha2 days முன்பு

0 1 நிமிடங்கள் வாசிப்பதற்கு

பொருளடக்கம்

அன்றாட உணவில் முட்டை முக்கிய இடம் பிடிக்கும் ஒரு உணவுப் பொருள். இதை வைத்து பலவிதமான சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். அவற்றுள் ஒன்றுதான் முட்டை சால்னா. இது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு சைவ உணவு. இதை வீட்டில் எளிதாக செய்து சாப்பிடலாம். இந்த கட்டுரையில், நாவூரும் சுவையான முட்டை சால்னா செய்யும் எளிய முறையை பற்றி விரிவாக காண்போம்.

முட்டை சால்னா – தேவையான பொருட்கள்

முட்டை – 4
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
இஞ்சி – 1 அங்குல துண்டு
பூண்டு – 5 பல்
மல்லித்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்
கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
உளுந்து – 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – 1 கப்

செய்முறை

முட்டையை வேக வைத்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுத்து கொதிக்க வைத்து, அதில் முட்டையை போட்டு 7-8 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் போட்டு தோலை உரிக்கவும்.
தாளிப்பு: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
வரட்டுதல்: நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியதும், தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
மசாலா சேர்த்தல்: மல்லித்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும். பச்சை வாசனை போனதும், வேக வைத்த முட்டையை உடைத்து சேர்க்கவும்.
நீர் சேர்த்தல்: ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து கெட்டியான சாஸ் பதத்திற்கு வரும் வரை கொதிக்க விடவும்.
பரிமாறுதல்: சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

முட்டையை வேக வைக்கும் போது, உப்பு சேர்த்தால் முட்டை வெடித்து விடாது.
சால்னாவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறலாம்.
இந்த சால்னாவை பிரெட் அல்லது ரொட்டியுடன் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்.

முடிவுரை

இந்த எளிய முறையில் வீட்டிலேயே சுவையான முட்டை சால்னா செய்து சாப்பிட்டு மகிழலாம். இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு என்பதோடு, எந்தவிதமான சிறப்பு பொருட்கள் இல்லாமல் வீட்டில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டே தயாரிக்கலாம். இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.