வீட்டில் வெண்டக்காய் இருக்கா? பத்தே நிமிடத்தில் ஐயர் வீட்டு மோர் குழம்பு இப்படி செய்ங்க!

Kirisha3 weeks முன்பு

0 1 நிமிடங்கள் வாசிப்பதற்கு

பொருளடக்கம்

வீட்டில் வெண்டக்காய் இருக்கா? பத்தே நிமிடத்தில் ருசியான ஐயர் வீட்டு மோர் குழம்பு செய்யலாமா? நிச்சயமாக முடியும்! இந்த சுவையான குழம்பை செய்ய தேவையான பொருட்கள் உங்கள் வீட்டில் எப்போதும் கிடைக்கும். இந்த ரெசிபி, சுவையான மதிய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

ஐயர் வீட்டு மோர் குழம்பு – தேவையான பொருட்கள்

வெண்டக்காய் – 10-12
தயிர் – 1 கப்
தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் – 3
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 2
கருவேப்பிலை – சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

வெண்டக்காயை தயார் செய்யுங்கள்: வெண்டக்காயை நன்றாக கழுவி, நீளவாக்கில் இரண்டாக வெட்டி, உப்பு தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும். இது கசப்பை நீக்கும்.
மசாலா அரைக்கவும்: மிக்ஸியில் தேங்காய், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
வெண்டக்காயை வதக்கவும்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெண்டக்காயை போட்டு வதக்கவும். வெண்டக்காய் வெந்ததும் எடுத்து வைக்கவும்.
தாளிப்பு: அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
குழம்பு தயார் செய்யுங்கள்: தாளித்ததில் அரைத்து வைத்த மசாலா, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின்பு, தயிரை சேர்த்து கிளறவும். தயிர் திரண்டு போகாமல் இருக்க, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கிளற வேண்டும்.
வெண்டக்காயை சேர்க்கவும்: வதக்கிய வெண்டக்காயை சேர்த்து, ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

சூடான சாதத்துடன் இந்த சுவையான மோர் குழம்பை பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

தயிர் திரண்டு போகாமல் இருக்க, தயிரை சேர்க்கும் போது தொடர்ந்து கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.
வெண்டக்காய்க்கு பதிலாக கத்தரிக்காய், பாகற்காய் போன்ற காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த குழம்பை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, சிறிதளவு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கலாம்.