பிரியாணி சுவையை மிஞ்சும் கொத்தமல்லி பட்டாணி சாதம்: இப்படி செய்து பாருங்க!

தினமும் ஒரே மாதிரியான உணவு சாப்பிட்டு சலித்து விட்டதா? பிரியாணியை போலவே சுவையான, ஆனால் எளிமையாக செய்யக்கூடிய ஒரு சாதம் தேடுகிறீர்களா? அப்படியானால், கொத்தமல்லி பட்டாணி சாதம் உங்களுக்கானது! இந்த சாதம், அதன் நறுமணம் மற்றும் சுவையால் உங்கள் நாக்கை இரட்டிப்பு செய்யும். வீட்டிலேயே எளிதாக செய்து சாப்பிடலாம் வாங்க!

பட்டாணி சாதம் – தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
• மசாலா அரைப்பதற்கு:
  • பட்டை – 3 சிறிய துண்டு
  • ஏலக்காய் – 2
  • கிராம்பு – 4
  • அன்னாசிப்பூ – சிறிதளவு
  • ஜாவித்ரி – சிறிதளவு
  • மல்லி – 1 1/2 தேக்கரண்டி
  • முந்திரி – 5
  • பச்சை மிளகாய் – 4
  • கொத்தமல்லி – சிறிது
  • புதினா இலைகள் – 5
  • தண்ணீர் – சிறிது
• தாளிப்பதற்கு:
  • எண்ணெய் – 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
  • சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி
  • மிளகு – 1/2 தேக்கரண்டி
  • வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
  • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1/2 தேக்கரண்டி
  • பெரிய தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)
  • பச்சை பட்டாணி – 1/2 கப்
  • உருளைக்கிழங்கு – 2 (துண்டுகளாக்கப்பட்டது)
  • உப்பு – சுவைக்கேற்ப
  • மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
  • தண்ணீர் – 1 1/2 கப்
• நெய் – 2 தேக்கரண்டி

பட்டாணி சாதம் – செய்முறை:

1. அரிசியை ஊற வைத்தல்: பாஸ்மதி அரிசியை நன்றாக கழுவி, 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. மசாலா அரைத்தல்: பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், ஜாவித்ரி, அன்னாசிப்பூ, மல்லி, முந்திரி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா ஆகியவற்றை சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
3. தாளிப்பு: ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சீரகம், மிளகு, வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், தக்காளி, பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.
4. மசாலா சேர்த்தல்: வதக்கிய கலவையில் அரைத்து வைத்த மசாலாவை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
5. அரிசி சேர்த்தல்: ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து, 1 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.
6. பரிமாறுதல்: ஆறிய பிறகு, நெய் சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

• கொத்தமல்லியை அதிகமாக சேர்த்தால், சாதம் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
• உங்கள் சுவைக்கேற்ப பச்சை மிளகாயின் அளவை கூட்டவோ, குறைக்கவோ செய்யலாம்.
• இந்த சாதத்தை வெங்காயம் இல்லாமலும் செய்யலாம்.
• சாதத்துடன் தயிர் அல்லது ராயிதா சேர்த்து பரிமாறலாம்.

ஏன் இந்த சாதம்?

• சுலபமான செய்முறை: எளிமையான பொருட்களை வைத்து குறைந்த நேரத்தில் தயார் செய்யலாம்.
• சுவையானது: பிரியாணியை போலவே சுவையாக இருக்கும்.
• ஆரோக்கியமானது: பல்வேறு வகையான மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுவதால், ஆரோக்கியமானது.
• வெரைட்டி: தினமும் ஒரே மாதிரியான உணவை சாப்பிடுவதில் இருந்து விடுபட உதவும்.

முடிவுரை

இந்த கொத்தமல்லி பட்டாணி சாதம் உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு உணவாக இருக்கும். இதை ஒருமுறை செய்து பாருங்கள், நிச்சயமாக மீண்டும் மீண்டும் செய்வீர்கள்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.