கோவாக்காய் சட்னி: ஆந்திரா பாணியில் இப்படி செய்து அசத்துங்க!

கோவாக்காய் சட்னி ஆந்திரா பாணியில் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். இந்த சட்னி இட்லி, தோசை மற்றும் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கோவாக்காய் சட்னி – தேவையான பொருட்கள்

• கோவாக்காய் – 250 கிராம்
• வெங்காயம் – 1 பெரியது
• தக்காளி – 2
• பச்சை மிளகாய் – 3-4
• பூண்டு – 4 பல்
• இஞ்சி – சிறிய துண்டு
• புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
• உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
• கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
• எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
• உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. கோவாக்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் உளுத்தம்பருப்பு, கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
4. பிறகு வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
5. பச்சை மிளகாய் மற்றும் கோவாக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.
6. தக்காளி மற்றும் புளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
7. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி, மூடி போட்டு கோவாக்காய் வேகும் வரை வேக விடவும்.
8. ஆறியதும் மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைக்கவும்.
9. சுவையான கோவாக்காய் சட்னி தயார்.

குறிப்பு

• கோவாக்காயை நன்றாக வதக்கினால் சட்னி சுவையாக இருக்கும்.
• புளிப்பு சுவை அதிகம் தேவைப்பட்டால் புளி அளவை அதிகரிக்கலாம்.
• காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாய் அளவை கூட்டவோ குறைக்கவோ செய்யலாம்.
• இந்த சட்னியை ஃபிரிட்ஜில் வைத்து 2-3 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.