நாவூறும் சுவையில் கனவா மீன் மிளகு வறுவல்: எப்படி செய்வது?

கனவா மீன் மிளகு வறுவல் என்பது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு உணவு. இது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இதனை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

கனவா மீன் மிளகு – தேவையான பொருட்கள்

• கனவா மீன் – 1/2 கிலோ
• வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
• தக்காளி – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
• மிளகு தூள் – 2 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
• சீரக தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
• மல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி
• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
• எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

1. கனவா மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
3. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
4. தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
5. மிளகு தூள், மஞ்சள் தூள், சீரக தூள், மல்லி தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
6. கனவா மீன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறி, மூடி போட்டு வேக விடவும்.
7. மீன் வெந்ததும், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
8. சுவையான கனவா மீன் மிளகு வறுவல் தயார்.

குறிப்பு

• கனவா மீனை அதிக நேரம் வேக விட வேண்டாம். அது ரப்பர் போல் ஆகிவிடும்.
• மிளகு தூள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப கூட்டவோ குறைக்கவோ செய்யலாம்.
• விருப்பப்பட்டால், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
• இந்த வறுவலை சாதம், சப்பாத்தி அல்லது தோசையுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.