ஃபிரிட்ஜில் வைக்க கூடாத பொருட்கள்: கட்டாயம் தெரிஞ்சிக்கோங்க!

உணவுப் பொருட்கள் விரைவில் கெட்டுப்போகாமல் பதுகாப்பாக வைத்திருக்க கண்டுபிடிக்கப்பட்டதே ஃப்ரிட்ஜ் ஆகும் . ஆனால் எதையும் வீணாக்காமல் சிக்கனமாக இருக்கிறோம் என்ற நினைப்பில் கிச்சினில் இருப்பதை மீதமானவை என சகலத்தையும் உள்ளே வைத்து அடைத்து விடுகிறோம்.

காய்கறி, கீரை மற்றும் இறைச்சி, இட்லி மாவு போன்றவற்றை வார கணக்கில் பிரிட்ஜில் வைத்திருக்காமல் கூடிய வரை ஃபிரஷ்ஷாக பயன்படுத்துவதே நல்லது என்கின்றனர் உணவியல் வல்லுநர்கள்.

அதேசமயம் சில உணவுகளை ஃபிரிட்ஜில் எப்போதுமே வைக்க கூடாது. குறிப்பாக வெங்காயம், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு போன்ற உணவுகள் ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் அதன் தன்மை பாதிக்கப்படும்.

ஃபிரிட்ஜில் வைக்கக்கூடாத பொருட்கள்
தேன்:

தேனில் குறைந்த நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளிட்ட இயற்கை பாதுகாப்புகள் உள்ளன, அவை பாக்டீரியா வளர்ச்சியை எதிர்க்கும். அதிக குளிர் தேனை படிகமாக்குகிறது.

உருளைக்கிழங்கு:

உருளைக்கிழங்கில் மாவுச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இவை குளிர்ந்த, இருண்ட மற்றும் வறண்ட சூழலில் செழித்து வளரும். ஃபிரிட்ஜில் உருளைக்கிழங்கை வைத்தால் மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுவதை துரிதப்படுத்துகிறது, அதை மோசமான முறையில் இனிமையாக்குகிறது.

வெங்காயம்:

வெங்காயம் ஈரப்பதம் மற்றும் இயற்கை எண்ணெய்களின் சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது, அவை அவற்றின் சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் இந்த சமநிலையை சீர்குலைத்து, குளிர்ந்த, ஈரமான நிலையில் அவற்றை வெளிப்படுத்துகிறது.

பூண்டு:

பூண்டு ஈரப்பதத்திற்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன, இது அச்சு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட போது முன்கூட்டிய முளைப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

வாழைப்பழம்:

வாழைப்பழத்தை ஃபிரிட்ஜில் வைத்தால் அதன் தோல் பகுதி கருமையாக்குகிறது, இயற்கையாக பழுக்காமல் அதிக குளிர் காரணமாக எளிதில் கெட்டு விடும்.