ஆட்டு குடல் குழம்பு செய்முறை: வீட்டிலேயே சுவையான குடல் குழம்பு எப்படி செய்வது?

ஆட்டு குடல் குழம்பு என்பது தமிழகத்தில் பிரபலமான ஒரு உணவு. இது பொதுவாக திருவிழாக்கள் மற்றும் சிறப்பு நாட்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆட்டு குடல் குழம்பு சுவையானது மற்றும் ஊட்டச்சத்து மிக்கது. இது புரதம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் B12 போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாகும்.

ஆட்டு குடல் குழம்பு செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

• 1/2 கிலோ ஆட்டு குடல்
• 1/4 கிலோ வெங்காயம்
• 1/4 கிலோ தக்காளி
• 1/4 கிலோ மிளகாய்
• 1/4 கிலோ பூண்டு
• 1/4 கிலோ இஞ்சி
• 1/4 கிலோ கறிவேப்பிலை
• 1/4 கிலோ சீரகம்
• 1/4 கிலோ கடுகு
• 1/4 கிலோ மஞ்சள் தூள்
• 1/4 கிலோ மிளகாய் தூள்
• 1/4 கிலோ கரம் மசாலா
• 1/4 கிலோ உப்பு
• 1/2 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1/2 லிட்டர் எண்ணெய்

செய்முறை:

1. ஆட்டு குடலை நன்றாக சுத்தம் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. சீரகம், கடுகு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலாவை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
4. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கவும்.
5. வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலையை கடாயில் போட்டு, வதக்கவும்.
6. வதக்கிய பிறகு, ஆட்டு குடலை கடாயில் போட்டு, வதக்கவும்.
7. ஆட்டு குடல் நன்றாக வதங்கிய பிறகு, மசாலா கலவையை கடாயில் போட்டு, வதக்கவும்.
8. தண்ணீரை கடாயில் ஊற்றி, கொதிக்க வைக்கவும்.
9. கொதித்த பிறகு, உப்பு சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
10. குழம்பு சுவையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
11. சமைத்த பிறகு, குழம்பை சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

குறிப்பு:

• ஆட்டு குடலை சுத்தம் செய்யும்போது, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தலாம்.
• ஆட்டு குடலை வதக்கும்போது, நன்றாக வதக்க வேண்டும். இல்லையெனில், குழம்பு சுவையாக இருக்காது.
• குழம்பு சுவையாக இருக்க, சிறிது காரம் சேர்க்கலாம்.
• குழம்பு சுவையாக இருக்க, சிறிது புளிப்பு சேர்க்கலாம்.
• குழம்பு சுவையாக இருக்க, சிறிது இனிப்பு சேர்க்கலாம்.

ஆட்டு குடல் குழம்பு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:

• ஆட்டு குடல் புரதம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் B12 போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாகும்.
• ஆட்டு குடல் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• ஆட்டு குடல் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• ஆட்டு குடல் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• ஆட்டு குடல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

ஆட்டு குடல் குழம்பு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பாதகங்கள்:

• ஆட்டு குடல் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பின் நல்ல ஆதாரமாகும்.
• ஆட்டு குடல் சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தலாம்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.