ஏனையவை
கோவில் பிரசாதம் போல் சுவையாக சர்க்கரை பொங்கல் எப்படி செய்வது?
பொருளடக்கம்
தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவான சர்க்கரை பொங்கல், பண்டிகை காலங்களில் மட்டுமல்லாமல், வீட்டு விழாக்களிலும் முக்கிய இடம் பிடிக்கும். கோவில்களில் பிரசாதமாக வழங்கப்படும் சர்க்கரை பொங்கலின் சுவையை வீட்டிலேயே உருவாக்க விரும்புபவர்களுக்கு, இந்த கட்டுரை மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
கோவில் பிரசாதம் போல் சுவையான சர்க்கரை பொங்கல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- பச்சரிசி
- பாசிப்பருப்பு
- வெல்லம்
- நெய்
- ஏலக்காய்
- கருப்பு திராட்சை
- முந்திரி
- உப்பு
செய்முறை:
- அரிசி மற்றும் பருப்பை வறுத்து, கழுவுதல்: பச்சரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பை நன்றாக வறுத்து, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவி வடிகட்டவும்.
- வெல்லத்தை உருக்கி வடிகட்டுதல்: வெல்லத்தை தண்ணீரில் போட்டு கொதிக்க வைத்து, சிறிது நேரம் குழைத்து, பின்னர் வடிகட்டி எடுக்கவும்.
- அரிசி மற்றும் பருப்பை வேகவைத்தல்: வறுத்து கழுவிய அரிசி மற்றும் பருப்பை, போதுமான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
- வெல்லப்பாகு சேர்த்தல்: வேக வைத்த அரிசி மற்றும் பருப்புடன், உருக்கிய வெல்லப்பாகு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- தாளிப்பு: ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு காய்ச்சி, ஏலக்காய், கருப்பு திராட்சை, முந்திரி போன்றவற்றை தாளித்து, வேக வைத்த பொங்கலில் சேர்க்கவும்.
- உப்பு சேர்த்தல்: சுவைக்க ஏற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கவும்.
கோவில் பிரசாதம் போல் சுவையான சர்க்கரை பொங்கல் செய்ய ரகசிய குறிப்புகள்:
- வெல்லம்: பனை வெல்லம் அல்லது கற்கண்டு பயன்படுத்துவதால், பொங்கலுக்கு இயற்கையான இனிப்பு சுவை கிடைக்கும்.
- நெய்: நெய் சேர்த்தால் பொங்கல் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
- ஏலக்காய்: ஏலக்காயின் நறுமணம் பொங்கலுக்கு கூடுதல் சுவையைத் தரும்.
- கருப்பு திராட்சை மற்றும் முந்திரி: கருப்பு திராட்சை மற்றும் முந்திரி பொங்கலுக்கு அழகான தோற்றத்தை கொடுக்கும்.
- கிளறுதல்: பொங்கலை தொடர்ந்து கிளறினால் அது அடி பிடிக்காமல் இருக்கும்.
- பரிமாறுதல்: பொங்கலை பரிமாறும் போது, நெய் விட்டு மேலே தூவினால் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
