நாவூறும் சுவையில் மொறுமொறு தக்காளி தோசை: சுலபமாகச் செய்வது எப்படி?

காலை நேர உணவு என்றால் இட்லி, தோசை, பொங்கல் என்று ஒரே மாதிரி சாப்பிட்டுக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கு, இந்த மொறுமொறு தக்காளி தோசை ஒரு புதிய அனுபவத்தைத் தரும். புளிப்பு, காரம் மற்றும் மிதமான இனிப்புச் சுவை கொண்ட இந்தத் தோசை, சட்னி, சாம்பார் இல்லாமலேயே தனியாகச் சாப்பிட அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். அதோடு, இதைச் செய்வது மிகவும் சுலபம்!

உங்கள் இணையதளத்தில் வாசகர்களை ஈர்க்கும் வகையில், இந்தத் தக்காளி தோசையை எப்படிச் சுலபமாகச் செய்யலாம் என்று பார்ப்போம்.

தக்காளி தோசை – தேவையான பொருட்கள்

மொறுமொறு தக்காளி தோசை செய்முறை

இந்தத் தோசை செய்வதற்கு அதிக நேரம் மாவை ஊற வைக்கவோ, புளிக்க வைக்கவோ தேவையில்லை. ஒரு மணி நேரத்தில் சுவையான தோசையைத் தயார் செய்யலாம்!

1. ஊற வைத்தல்

• பச்சரிசி, துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• இதை இரண்டு முறை நன்கு கழுவிவிட்டு, சுத்தமான தண்ணீர் ஊற்றி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. அரைத்தல்

• ஊறிய பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டிவிட்டு, அரிசி-பருப்புக் கலவையை மிக்ஸியில் சேர்க்கவும்.
• அதனுடன் நறுக்கிய தக்காளி, சீரகம், இஞ்சி (விரும்பினால்) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
• சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, தோசை மாவு பதத்திற்கு, நைஸாகவும் மிருதுவாகவும் அரைத்தெடுக்கவும்.

3. மாவுப் பதம்

• அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
• இந்த மாவு, வழக்கமான தோசை மாவை விடச் சற்று நீர்க்கவும் (ரவா தோசை மாவு பதத்தில்) இருக்க வேண்டும். மாவு கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துச் சரிசெய்யவும்.
• இந்தக் கலவையை புளிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. உடனே தோசை ஊற்றத் தயாராகலாம்.

4. தோசை ஊற்றுதல்

• தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து நன்கு சூடாக்கவும்.
• கல் சூடானதும், ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து, மெதுவாக வெளி விளிம்பிலிருந்து உள்நோக்கி வட்டமாக ஊற்றவும். (ரவா தோசை ஊற்றுவது போல்).
• தோசையைச் சுற்றி எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டு, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
• தோசை நன்கு சிவந்து, மொறுமொறுவென்று ஆகும் வரை விடவும்.
• ஒரு பக்கம் மட்டும் வெந்தால் போதுமானது. மறுபக்கம் திருப்பிப் போடத் தேவையில்லை.

பரிமாறுதல்

நாவூறும் சுவையில் மொறுமொறு தக்காளி தோசை தயார்!

• இந்தத் தோசையை தேங்காய் சட்னி, கடலை சட்னி அல்லது காரமான பூண்டு சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.
• சட்னி இல்லாமலேயே இந்தத் தோசையை வெறுமனே சாப்பிட்டாலும் அதன் புளிப்பு, காரச் சுவை பசியைத் தூண்டும்!

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.