நாவூறும் சுவையில் மணக்கும் வெற்றிலை சாதம்: செரிமானத்திற்கும் சுவைக்கும் ஏற்ற ரெசிபி
பொருளடக்கம்
வெற்றிலை என்றாலே நமக்குத் தாம்பூலம் தான் நினைவுக்கு வரும். ஆனால், அந்த வெற்றிலையைக் கொண்டு அட்டகாசமான மணத்துடன் கூடிய ஒரு சாதம் செய்ய முடியும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. வெற்றிலையில் உள்ள மருத்துவக் குணங்கள் செரிமானத்தை (Digestion) சீராக்கி, பசியைத் தூண்டும் ஆற்றல் கொண்டவை. காரசாரமாகவும், அதே சமயம் உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும் தரக்கூடிய இந்த “வெற்றிலை சாதம்“ குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் வகையில் இருக்கும்.
வெற்றிலை சாதம் – தேவையான பொருட்கள்
| பொருள் | அளவு | விளக்கம் |
| சமைத்த சாதம் | 2 கப் | (உதிரியாக வடித்து ஆற வைத்தது) |
| வெற்றிலை | 5 முதல் 6 | (நம்பு, காம்பு நீக்கி நறுக்கியது) |
| மிளகு | 1 டீஸ்பூன் | |
| சீரகம் | 1 டீஸ்பூன் | |
| உளுத்தம் பருப்பு | 1 டீஸ்பூன் | |
| கடலைப் பருப்பு | 1 டீஸ்பூன் | |
| காய்ந்த மிளகாய் | 2 அல்லது 3 | |
| பூண்டு | 4 பற்கள் | |
| பெருங்காயத் தூள் | ஒரு சிட்டிகை | |
| நல்லெண்ணெய் | 2 டேபிள்ஸ்பூன் | |
| முந்திரி அல்லது நிலக்கடலை | சிறிது | (தேவையென்றால்) |
| உப்பு | தேவையான அளவு |
வெற்றிலை சாதம் செய்முறை
1. வெற்றிலை மசாலா தயார் செய்தல்
- முதலில் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றாமல் மிளகு, சீரகம், உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும்.
- இவற்றுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள வெற்றிலைகளையும் சேர்த்து 30 விநாடிகள் மட்டும் வதக்கவும் (வெற்றிலை சுருங்கியதும் எடுத்துவிடவும்).
- வறுத்த பொருட்களை ஆறவைத்து, மிக்ஸியில் போட்டுச் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து அல்லது தண்ணீர் விடாமல் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
2. தாளித்தல்
- ஒரு வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.
- பின் பூண்டு, பெருங்காயத் தூள், கருவேப்பிலை மற்றும் முந்திரிப்பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
3. சாதம் சேர்த்தல்
- இப்போது அரைத்து வைத்துள்ள வெற்றிலை மசாலாவை வாணலியில் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
- இறுதியில் ஆற வைத்துள்ள உதிரியான சாதத்தைப் போட்டு, மசாலா அனைத்து இடங்களிலும் சேரும்படி மெதுவாகக் கிளறவும்.
பரிமாறுதல்
மணக்கும் வெற்றிலை சாதம் தயார்!
- இந்த சாதத்திற்கு உருளைக்கிழங்கு வறுவல், அப்பளம் அல்லது வெங்காயப் பச்சடி மிகச்சிறந்த காம்பினேஷனாக இருக்கும்.
- குளிர்ச்சியான காலங்களில் இந்த சாதத்தைச் சாப்பிடுவது சளித் தொல்லையையும் போக்கும்.
வெற்றிலையின் மருத்துவப் பயன்கள்
- செரிமானம்: ஜீரண சக்தியை அதிகரித்து வாய்வுக் கோளாறுகளை நீக்கும்.
- சளி மற்றும் இருமல்: வெற்றிலையில் உள்ள ஆன்டி-பாக்டீரியல் பண்புகள் தொண்டை வலி மற்றும் சளியைக் குறைக்கும்.
- நச்சு நீக்கம்: உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றவும் இது உதவுகிறது.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
