இன்றைய காலத்தில் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியமானது. அதில் சிறுதானியங்கள் (Millets) முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவற்றில் ஒன்று வரகு (Kodo Millet). இன்று நாம் பார்க்கப் போவது, சுவையிலும் ஆரோக்கியத்திலும் சிறந்த வரகு அரிசி உக்காரை செய்வது எப்படி என்பது.
தேவையான பொருட்கள்
| பொருள் | அளவு |
|---|---|
| வரகு அரிசி | 1 கப் |
| வெல்லம் | ¾ கப் |
| நெய் | 3 டேபிள் ஸ்பூன் |
| துருவிய தேங்காய் | ¼ கப் |
| ஏலக்காய் தூள் | ½ டீஸ்பூன் |
| முந்திரி பருப்பு | 10–12 (வறுத்தது) |
| நீர் | 2 கப் |
செய்வது எப்படி
- வரகு அரிசி வேகவைத்தல்:
வரகையை நன்கு கழுவி, இரண்டு கப் நீரில் மெதுவாக வேகவைக்கவும். அரிசி மெலிதாக வேகவிட்டால், ஒரு பக்கமாக வைக்கவும். - வெல்ல பாகு தயாரித்தல்:
வெல்லத்தை சிறிது நீரில் கரைத்து வடிகட்டி, அடுப்பில் வைத்து ஒரு சற்று கெட்டியான பாகு தயாரிக்கவும் (பகுதி தார அளவு). - உக்காரை சேர்த்தல்:
பாகு தயார் ஆனதும், அதில் வேகவைத்த வரகையை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். சிறிது நெய் சேர்த்து, தேங்காய் துருவல் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். - முடிவு & அலங்காரம்:
இறுதியாக வறுத்த முந்திரி பருப்பை மேலே தூவி அலங்கரிக்கவும். இனிப்பான, மணமுள்ள வரகு அரிசி உக்காரை தயார்!
ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- வரகு அரிசி நார்ச்சத்து அதிகம் கொண்டது.
- உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
- சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது.
- இரும்புச் சத்து மற்றும் ஆன்டி ஆக்ஸிடண்ட் நிறைந்தது.
முடிவு
சிறுதானிய உணவுகளால் நமது ஆரோக்கியத்தை காப்பாற்ற முடியும். இன்று இதை வீட்டில் செய்து பாருங்கள் — உங்களின் குடும்பம் இதன் தித்திக்கும் சுவையிலும், ஆரோக்கியத்திலும் மகிழும்!
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
