- நாவூறும் சுவையில் செட்டிநாடு காடை மிளகு வறுவல்

பொருளடக்கம்தேவையான பொருட்கள்:செட்டிநாடு காடை மிளகு வறுவல் - செய்முறை: செட்டிநாடு உணவுகள் அதன் தனித்துவமான மசாலாக்கள் மற்றும் காரமான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. அந்த வகையில், செட்டி...

பொருளடக்கம்

செட்டிநாடு உணவுகள் அதன் தனித்துவமான மசாலாக்கள் மற்றும் காரமான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. அந்த வகையில், செட்டிநாடு காடை மிளகு வறுவல் ஒரு பிரபலமான உணவு. இதை வீட்டிலேயே எளிதாக தயார் செய்து உங்கள் உணவு நேரத்தை மறக்க முடியாததாக மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

காடை - 1 கிலோ (சுத்தம் செய்தது)
வெங்காயம் - 2 (பெரியது)
தக்காளி - 3
இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 4-5
காய்ந்த மிளகாய் - 3-4
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - வறுக்க தேவையான அளவு

செட்டிநாடு காடை மிளகு வறுவல் - செய்முறை:

காடையை மரீனேட் செய்யுங்கள்: காடையை நன்கு கழுவி, உப்பு, மஞ்சள் தூள், இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
மசாலா தயார் செய்யுங்கள்: ஒரு வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கருவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், சீரகம் ஆகியவற்றை தாளிக்கவும். பின்னர், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட், பச்சை மிளகாய், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
காடை வறுக்கவும்: மசாலா நன்றாக வதங்கியதும், ஊற வைத்த காடையை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். காடை வெந்த பிறகு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
பரிமாறவும்: சூடான சாதத்துடன் செட்டிநாடு காடை மிளகு வறுவலை பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

காடையின் அளவை உங்கள் தேவைக்கேற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
மிகவும் காரமாக பிடிக்கும் என்றால், மிளகாயின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
கொத்தமல்லி தழைகளை தூவி பரிமாறலாம்.
இந்த வறுவலை சப்பாத்தி அல்லது ரொட்டியுடன் கூட சாப்பிடலாம்.

முடிவுரை:

இந்த செட்டிநாடு காடை மிளகு வறுவல் ரெசிபி உங்கள் சமையலறையில் ஒரு புதிய அனுபவத்தை தரும். வீட்டிலேயே எளிதாக தயார் செய்து உங்கள் குடும்பத்தினரை மகிழ்விக்கலாம்.