பொருளடக்கம்
சிக்கன் சுக்கா என்றாலே நாவில் நீர் ஊறும் சுவை தான்! வீட்டில் தயாரிக்கும் சிக்கன் சுக்காவிற்கு நிகர் எதுவும் இல்லை. இந்த ரெசிபி மிகவும் எளிமையானது, 15 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். சாதம், ரோட்டி எதுவுடன் வேண்டுமானாலும் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழிக்கறி - 500 கிராம்
- வெங்காயம் - 2
- தக்காளி - 2
- பூண்டு - 5 பல்
- இஞ்சி - ஒரு துண்டு
- மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
- கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- எண்ணெய் - தேவையான அளவு
- உப்பு - தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி தழை - அலங்கரிக்க
சிக்கன் சுக்கா செய்முறை:
- மசாலா தயாரிப்பு: ஒரு மிக்ஸியில் பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, கொத்தமல்லி தழை சிறிதளவு சேர்த்து அரைத்து பேஸ்ட் செய்துகொள்ளவும்.
- கோழிக்கறியை வறுத்தல்: ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கோழிக்கறியை சேர்த்து நன்றாக வறுத்துக்கொள்ளவும்.
- வெங்காயம், தக்காளி: வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.
- மசாலா சேர்த்தல்: முதலில் தயார் செய்த மசாலா பேஸ்ட்டை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- நீர் சேர்த்தல்: தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
- மசாலா சரிசெய்தல்: உப்பு, கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து சுவைக்க ஏற்ப மசாலா சரிசெய்யவும்.
- குறைந்த நெருப்பில் வேகவைத்தல்: குறைந்த நெருப்பில் மூடி போட்டு 10-15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
- பரிமாறுதல்: கொத்தமல்லி தழை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- கோழிக்கறியை முதலில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வறுத்தால் நிறம் நன்றாக இருக்கும்.
- சுவைக்க ஏற்ப பச்சை மிளகாய் சேர்க்கலாம்.
- கொத்தமல்லிக்கு பதிலாக புதினா தழை சேர்க்கலாம்.
- ரோஸ்ட் செய்த தேங்காய் துருவல் சேர்த்தால் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
