- மழைக்கு இதமான சுவையான சுட சுட நண்டு ரசம்.., இலகுவாக செய்வது எப்படி?

பொருளடக்கம்சுவையான சுட சுட நண்டு ரசம்.. - தேவையான பொருட்கள்:செய்முறை:புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள மழைக்காலத்தில் ஏற்படும் வறட்டு இருமல், சளி போன்றவற்றை நிரந்தரமாக...

பொருளடக்கம்

மழைக்காலத்தில் ஏற்படும் வறட்டு இருமல், சளி போன்றவற்றை நிரந்தரமாக நீங்க இந்த நண்டு ரசத்தை சாப்பிடலாம்.அந்தவகையில், வீட்டிலேயே சுவையான சுட சுட நண்டு ரசம்.. எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.மழைக்காலத்தில் சூடான ஒரு கோப்பை நண்டு ரசம் எவ்வளவு இதமாக இருக்கும்! வீட்டிலேயே எளிதாக செய்து சாப்பிடலாம். இந்த கட்டுரையில், காரசாரமான சுவையுடன் கூடிய நண்டு ரசத்தை எப்படி செய்வது என்பதை விளக்கமாகக் கூறியுள்ளோம்.

சுவையான சுட சுட நண்டு ரசம்.. - தேவையான பொருட்கள்:

நண்டு - 1/2 கிலோ
மிளகாய் வற்றல் - 10
கடலைப்பருப்பு - 1/4 கப்
உளுந்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
பூண்டு - 5 பல்
இஞ்சி - ஒரு துண்டு
கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கசூரி மீதா - 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி தழை - கார்க்க

செய்முறை:

நண்டை சுத்தம் செய்யவும்: நண்டை நன்றாக சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
மசாலா தயாரிப்பு: மிளகாய் வற்றல், கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம் பருப்பு, கொத்தமல்லி விதை, கடுகு, பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் பொடி செய்துகொள்ளவும்.
தாளிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கரம் மசாலா தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
மசாலா சேர்த்தல்: வதக்கிய வெங்காயம், தக்காளி கலவையில் அரைத்து வைத்த மசாலா பொடியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
நண்டு சேர்த்தல்: வதக்கிய நண்டை மசாலா கலவையில் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்.
நீர் சேர்த்தல்: தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறுதல்: கொத்தமல்லி தழை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.