பொருளடக்கம்
மீண்டும் சூடாக்கக் கூடாத உணவுகள்
பலரும் உணவுகளை வீண் செய்யாமல் இருக்க, மிஞ்சிய உணவுகளை குளிரூட்டியில் வைத்து மறுநாள் சூடாக்கி சாப்பிடுகின்றனர். ஆனால், சில உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்கி சாப்பிடுவது உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
தவறுதலாக கூட மீண்டும் சூடாக்கக் கூடாத உணவுகள்:
- சிக்கன்: சமைத்த சிக்கனை மீண்டும் சூடாக்கும் போது அதில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சி துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. இது உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
- முட்டைகள்: ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்ட முட்டைகளை மீண்டும் சூடாக்கும் போது சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கம் அதிகரித்து செரிமான கோளாறுகள் ஏற்படலாம்.
- காளான்கள்: காளான்களில் அதிகளவில் புரதம் நிறைந்திருப்பதால், சமைத்த பின் மீண்டும் சூடாக்கும் போது மென்மையாக மாறி சுவையிலும் மாற்றம் ஏற்படும். மேலும், பாக்டீரியாக்களின் பெருக்கமும் அதிகரிக்கும்.
- கீரை: சமைத்த கீரைகளை மீண்டும் சூடாக்கக் கூடாது. ஏனெனில், நைட்ரேட்டுகளின் உருவாக வழிவகுக்கும். இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
- சாதம்: சாதத்தை மீண்டும் சூடாக்குவது பேசிலஸ் செரியஸின் வளர்ச்சிக்கு ஏற்ற நிலையை உருவாக்கி உணவு விஷத்தை உண்டாக்கும்.
- உருளைக்கிழங்கு: சமைத்த உருளைக்கிழங்கில் பொட்டுலிசத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய பாக்டீரியா இருக்கலாம். மீண்டும் சூடாக்குவது பாக்டீரியாக்களை அழிக்காமல், நோய்க்கு காரணமாக அமையும்.
- சமையல் எண்ணெய்: ஏற்கனவே பயன்படுத்திய எண்ணெய்யை மீண்டும் சூடாக்கி சமைப்பதால் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும்.
குறிப்பு:
மேலே குறிப்பிட்ட உணவுகளை தவிர்த்து, மற்ற உணவுகளை மிதமான வெப்பநிலையில் மீண்டும் சூடாக்கி சாப்பிடலாம்.
உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்கும் போது, அவை முழுமையாக சூடாகும் வரை சூடாக்க வேண்டும்.
மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட உணவுகளை உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும்.
மீண்டும் சூடாக்கக் கூடிய உணவுகள்:
சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள்
வேகவைத்த முட்டைகள்
தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்
உணவு பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய:
உணவுகளை சரியாக சேமித்து வைக்கவும்.
சமைத்த உணவுகளை விரைவில் குளிரூட்டவும்.
மீண்டும் சூடாக்கும் போது உணவுகளை முழுமையாக சூடாக்கவும்.
மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட உணவுகளை உடனடியாக சாப்பிடவும்.
உணவு பாதுகாப்பு பற்றி மேலும் அறிய, உங்கள் உள்ளூர் சுகாதார துறையை அணுகவும்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
