மென்மையான அதிரசம்: தீபாவளி ஸ்பெஷல் ரகசியம்!!

தீபாவளி பண்டிகை என்றாலே பட்டாசும் பலகாரமும் தான் நினைவுக்கு வரும். அதிலும் குறிப்பாக அதிரசம் என்றாலே பலருக்கு பிடிக்கும். மென்மையான, சுவையான அதிரசம் செய்வது எப்படி என்று தெரியுமா? இங்கே சில ரகசிய குறிப்புகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ பச்சரிசி
• ஒன்றரை கிலோ வெல்லம்
• 5 ஏலக்காய் துண்டுகள்
• பொரிக்கத் தேவையான அளவு எண்ணெய்

செய்முறை:

1. அரிசி ஊற வைத்தல்: பச்சரிசியை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து 6 முதல் 7 மணி நேரங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும்.
2. அரிசி அரைத்தல்: ஊற வைத்த அரிசியை காய வைத்து மிக்சியில் பொடியாக அரைக்க வேண்டும்.
3. வெல்லம் காய்ச்சுதல்: வெல்லத்தை தண்ணீரில் கரைத்து கம்பி பதத்திற்கு காய்ச்ச வேண்டும்.
4. மாவு பிசைதல்: அரைத்த அரிசி மாவுடன் வெல்லப் பாகை சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்.
5. ஓய்வு: பிசைந்த மாவை ஒரு நாள் முழுவதும் ஓய்வு எடுக்க விட வேண்டும்.
6. அதிரசம் பொரித்தல்: ஓய்வு எடுத்த மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெயில் பொரிக்கவும்.

மென்மையான அதிரசத்திற்கான ரகசியம்:

• அரிசி: பச்சரிசியை நன்கு ஊற வைப்பது முக்கியம்.
• வெல்லம்: வெல்லத்தை நன்றாக கரைத்து கம்பி பதத்திற்கு காய்ச்ச வேண்டும்.
• மாவு: மாவை நன்றாக பிசைய வேண்டும்.
• ஓய்வு: மாவை ஓய்வு எடுக்க விடுவதால் மென்மையாக இருக்கும்.
• எண்ணெய்: எண்ணெய் சூடு அதிகமாக இருக்கக் கூடாது.

கூடுதல் குறிப்புகள்:

• ஏலக்காய் தூள் சேர்த்தால் சுவை அதிகமாகும்.
• மாவில் சிறிதளவு நெய் சேர்த்தால் அதிரசம் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
• பொரித்த அதிரசத்தை ஒரு காற்று புகாத டப்பாவில் வைத்து சேமித்து வைக்கலாம்.

முடிவுரை:

இந்த குறிப்புகளை பின்பற்றி நீங்களும் வீட்டிலேயே சுவையான மென்மையான அதிரசம் செய்யலாம். தீபாவளி பண்டிகையில் உங்கள் குடும்பத்தினருடன் இந்த சுவையான அதிரசத்தை பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.