பொருளடக்கம்
வாழைப்பூ என்பது பல சத்துகள் நிறைந்த ஒரு காய்கறி. இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. வாழைப்பூவை கொண்டு பல்வேறு வகையான உணவுகள் செய்யலாம். அதிலும் வாழைப்பூ பிரியாணி என்பது சுவையிலும், ஆரோக்கியத்திலும் உச்சம்.
வாழைப்பூ பிரியாணி - தேவையான பொருட்கள்:
- சீரக சம்பா அரிசி - 2 கப்
- வாழைப்பூ - 1
- பெரிய வெங்காயம் - 2
- தக்காளி - 3
- பச்சை மிளகாய் - 3
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
- பிரியாணி மசாலா தூள் - 2 தேக்கரண்டி
- சிக்கன் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- கறி மசாலா தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- தயிர் - 4 டீஸ்பூன்
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்
- நெய் - 4 டீஸ்பூன்
- எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- புதினா, கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
செய்முறை:
- வாழைப்பூவை நன்றாக சுத்தம் செய்து, நறுக்கி கொள்ளவும்.
- அரிசியை 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- பின்னர், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி, பின்னர் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
- மசாலா பொடிகள், தயிர், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- ஊற வைத்த அரிசி, வாழைப்பூ, உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.
- வெந்த பிறகு நெய் சேர்த்து கிளறி, கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
- வாழைப்பூவை நறுக்கும் போது கையுறை அணிந்து கொள்வது நல்லது.
- வாழைப்பூவின் கசப்பு தன்மையை நீக்க, அதை நன்றாக கழுவி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஊற வைக்கலாம்.
- பிரியாணியை மண் பானையில் செய்வதால் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.
வாழைப்பூ பிரியாணியின் நன்மைகள்:
- வாழைப்பூவில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால் செரிமானத்திற்கு நல்லது.
- இது இரத்த சோகை பிரச்சனையை குறைக்க உதவும்.
- இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளதால், உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை அளிக்கிறது.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
