பொருளடக்கம்
பழமையான தமிழ் உணவுகளில் ஒன்று உளுந்து கஞ்சி. இது நம் எலும்புகளுக்கு வலிமை, உடலுக்கு சக்தி, மற்றும் முழுமையான ஊட்டச்சத்துக்கள் தரும் உணவாகும். குறிப்பாக பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள் தவறாமல் இது உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டியது தான்.
தேவையான பொருட்கள்:
- உளுந்து (பச்சை அல்லது வெண்மை) – ½ கப்
- பச்சரிசி – 2 மேசைக் கரண்டி
- பூண்டு – 4 பற்கள்
- மிளகு – ½ டீஸ்பூன்
- சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப
- தேங்காய் பால் – ¼ கப் (விருப்பப்படி)
- கொஞ்சம் நெய் அல்லது நாட்டுப்பொன்னேண்ணெய்
செய்முறை:
- உளுந்தும் பச்சரிசியும் ஒன்றாக நன்கு கழுவி, அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- பின்னர், ஒரு பதிலில் தண்ணீர் சேர்த்து, உளுந்து, அரிசி சேர்த்து மென்மையாக சமைக்கவும்.
- பூண்டு, மிளகு, சீரகம் தட்டிக் கொண்டு, கஞ்சிக்குள் சேர்க்கவும்.
- உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் சுடட்டவும்.
- விருப்பமிருந்தால், இறுதியில் தேங்காய் பாலும் சிறிது நெய்யும் சேர்த்து கலக்கவும்.
- சூடாக பரிமாறலாம்!
உளுந்து கஞ்சி நன்மைகள்:
- எலும்பு மற்றும் மூட்டுகளுக்கு வலிமை
- இரத்த சுழற்சி சீராக்கும்
- மாதவிடாய் கோளாறுகளை சமதளப்படுத்தும்
- ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் உணவழி சக்தி கூட்டும்
- சிறந்த இரவு உணவாகும்
உளுந்து கஞ்சி யார் யாருக்கு பரிந்துரை செய்யலாம்?
- வளர்ச்சியடையும் குழந்தைகள்
- முதியவர்கள்
- கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்கள்
- உடல் உளைச்சலுக்கு பிறகு சக்தி தேவைப்படும் அனைவரும்
குறிப்பு:
- தேங்காய் பால் சேர்ப்பதனால் சுவை கூடும்.
- உளுந்து அதிகமாக சமைக்கப்பட வேண்டும் — இல்லையெனில் செரிமான கோளாறு ஏற்படலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
