ஒரு கப் ஜவ்வரிசி போதும்.., தித்திக்கும் சுவையில் ரசகுல்லா செய்யலாம்

நம் பாரம்பரிய இந்திய/தமிழ் இனிப்பு வகைகளில் ரசகுல்லா ஒரு பிரபலமானதாகும். ஆனால், இன்று நாம் ஜவ்வரிசி (Javarisi / Barley Rice) பயன்படுத்தி இந்த இனிப்பை சமைப்பது ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். ஜவ்வரிசி ருசியிலும் சிறந்தது, உடலுக்கு நல்லது, மேலும் சத்து நிறைந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜவ்வரிசி – 1 கப்
• பால் – 1 லிட்டர்
• சர்க்கரை – 1 கப் (அல்லது ருசிக்கு ஏற்ப)
• எலுமிச்சை பழச்சாறு – 1/2 tsp
• ஏலக்காய் – 4-5 (தூள்)
• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. பால் கொதிக்க விடுங்கள்

பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க விடுங்கள். அதன் பின் எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்த்து கொதிக்க விடுங்கள்.

2. ஜவ்வரிசி மாவு தயாரிப்பு

ஜவ்வரிசியை நன்கு சுத்தம் செய்து, சிறிது தண்ணீரில் நன்கு உருண்டு மாவு போல் செய்யவும்.

3. ருசிகரமான ரசகுல்லா உருவாக்கம்

தயார் செய்த ஜவ்வரிசி மாவை சிறிய உருண்டைகளாக செய்து கொதிக்கும் பாலும் சர்க்கரையும் கலந்த தண்ணீரில் சுடுங்கள். 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

4. இனிப்பு சுவை அதிகரிக்க

சிறிது தூள் ஏலக்காய் சேர்த்து ரசகுல்லாவை சில நிமிடங்கள் ஊறவைத்து பரிமாறுங்கள்.

டிப்ஸ்:

• சர்க்கரை அளவு: ருசிக்கேற்ப சர்க்கரை அளவை மாற்றலாம்.
• பால் மாற்று: தேவையானவர்கள் பரியமான பால் (Low-fat milk) பயன்படுத்தலாம்.
• பரிமாற்றம்: இதை குளிர்ந்தாலும் சாப்பிடலாம்; சாறு கலந்த தேங்காய் பால் சேர்த்தாலும் சுவை வேறே வரும்.

ஜவ்வரிசி ரசகுல்லாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது – ஜவ்வரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகம், வயிற்று சீராக சாப்பிட உதவும்.
2. குறைந்த குளுக்கோஸ் சத்து – இனிப்பு சுவை பெறும் போது ரத்த சர்க்கரை மட்டம் அதிகமாகாது.
3. இனிப்பு சுகாதாரம் – பால் மற்றும் ஜவ்வரிசி சேர்த்து சமைப்பதால் உடலுக்கு மென்மையான இனிப்பு.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.