பொருளடக்கம்
ஞாயிற்றுக்கிழமை லீவு நாள் என்றால், குடும்பத்துடன் சேர்ந்து சுவையான உணவு சாப்பிடுவதுதான் பெரும்பாலானவர்களின் விருப்பமாக இருக்கும். அப்படிப்பட்ட நாட்களில், கிராமத்து பாணியில் செய்யப்படும் உப்பு மிளகு கறி உங்கள் உணவு மேஜையை சிறப்பிக்கும்.
உப்பு மிளகு கறி ஏன் சிறப்பு?
- எளிமையான செய்முறை: குறைந்த பொருட்களைக் கொண்டு சுலபமாக தயார் செய்யலாம்.
- அதிக சுவை: உப்பு, மிளகு ஆகியவை உணவுக்கு தனித்துவமான சுவையைத் தரும்.
- ஆரோக்கியமானது: இதில் காய்கறிகள் அதிகம் சேர்க்கப்படுவதால், ஆரோக்கியமான உணவாகும்.
- சாதம், சப்பாத்தி எதனுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டாலும் அருமை
தேவையான பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்கறி - 1/2 கிலோ (குழம்பு வைக்க ஏற்றவாறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்)
- வெங்காயம் - 2
- தக்காளி - 2
- பச்சை மிளகாய் - 3-4
- இஞ்சி - ஒரு துண்டு
- பூண்டு - 5-6 பற்கள்
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
- மசாலா தயாரிப்பு: மிக்ஸியில் மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
- வாணலில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
- தாளித்ததில் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
- வதங்கிய கலவையில் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.
- இதில் ஆட்டுக்கறி துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
- தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
- கொதித்து வரும் கறியில் உப்பு சேர்த்து, குறைந்த நெருப்பில் 20-25 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
குறிப்பு:
- ஆட்டுக்கறிக்கு பதிலாக கோழி, மீன் அல்லது பன்றி இறைச்சியை பயன்படுத்தலாம்.
- கறிவேப்பிலைக்கு பதிலாக கொத்தமல்லி தழை சேர்க்கலாம்.
- சுவைக்காக சிறிதளவு தயிர் சேர்க்கலாம்.
இந்த உணவு ஏன் சிறப்பு:
- எளிமையான செய்முறை
- அதிக சுவை
- ஆரோக்கியமானது
- எந்த சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டாலும் அருமை
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
